Læs også:

Close
Linsesuppe med spinat og blomkål serveret med nøddedrys (Foto: Columbus Leth)

Antiiflammatorisk ret: Linsesuppe med nøddedrys

Mad  | 

Hvad med at lave en lækker linsesuppe med nøddedrys som aftensmad? Den er både sund, antiinflammatorisk og uden kød

Aldrig har ordet antiinflammatorisk været mere på folks læber end nu. Antiinflammatorisk kost er kommet for at blive, og endelig er der kommet fokus på, hvad det kan gøre for os alle. Bogen ’21 NYE HELBREDENDE DAGE MED ANTIINFLAMMATORISK KOST’ giver en ny energi og større velvære, stabilt blodsukker, bedre fordøjelse, vægttab – og alt det uden sult og man får stadig en god nattesøvn, har færre smerter, et sundt blodtryk og kolesterolniveau og mindre behov for medicin.

Det lyder bestemt godt, og det er i følge Louise Bruun og Jerk Langer blot nogen af de mange gevinster, som masser af danskere har oplevet ved begynde at spise antiinflammatorisk kost. Det hele handler om Velvære, balance, overskud … Hvem har ikke brug for det i sin hverdag?

Her får du en af opskrifterne fra bogen, som ikke bare smager godt men som også er en lækker måde at blive mæt på.

Det skal du bruge

Opskriften er til to personer

Ingredienser til linsesuppe

250 gram grønne linser
1 liter vand
2 løg
2 fed hvidløg 250 g spinat
½ blomkålshoved
5 spiseske olivenolie
havsalt og peber

Linsesuppe med spinat og blomkål serveret med nøddedrys (Foto: Columbus Leth)
Linsesuppe med spinat og blomkål serveret med nøddedrys. (Foto: Columbus Leth)

Ingredienser til nøddedrys

50 gram mandler
2 spiseske sesamfrø
50 gram hasselnødder
1 spiseske garam masala
3 spiseske olivenolie

Sådan gør du

Nøddedrys

Start med at lave det …

Kom alle ingredienserne, undtagen olien, i en skål og bland dem sammen.

Bag dem på en bageplade med bagepapir ved cirka 200 grader i cirka 5-8 minutter.

Tag dem ud, når de begynder dufte.

Hæld olivenolien over og bland det lidt sammen. Sæt det i ovnen igen i 6-8 minutter.

nød, nødder, walnødder, pekannødder, pistacienødder, jordnødder, peanuts, kokosnødder, mad, sundhed, afgifter, penge, statskassen, moms, skatter, mad, sundhed, sundhedsstyrelsen, kost, priser, penge, grænsehandel, tyskland, dansk erhverv, eu, eu kommissionen
Mandler er godt for mange ting og smager fantastisk. (Foto: Pexels)

Lad det køle af.

Hak nødderne groft og kom dem i et patent-glas, til de skal bruges oven på suppen.

Suppen

Skyl linserne og kom i en gryde med rent vand, hakket løg og hakket hvidløg.

Kog det hele i cirka 15-20 minutter, til linserne er møre.

Tag cirka halvdelen af linserne op af gryden og kom dem i en skål.

Skyl spinaten grundigt og kom cirka 1/3  i gryden til linserne. Blend, til suppen er helt grøn. Resten spinaten og linserne skal bruges senere i retten.

Rens og skær blomkålen i små buketter.

Kom olivenolie på en medium-varm pande og sauter resten af spinaten og blomkålsbuketterne.

Kog suppen op igen og tilsæt resten af linserne, spinaten samt blomkålen. Krydr med havsalt og peber.

 

Velbekomme …

 

Sådan ser bogen ud:

bog jerk langer louise bruun antiinflammatorisk kost

 

Læs også:

Antiinflammatorisk kost

· Mere fra samme kategori ·