Lav en sund og lækker grønkålssalat

Grønkålssalat er både sund og nem at lave. Den er fra bogen ‘Den fede faste’ af Martin Bonde Mogensen, hvor du kan blive inspireret til at gøre noget ved de ting, som du og din krop sikkert kæmper med

Den er farverig og fyldt med lækre og sunde ingredienser. Spis den alene eller med for eksempel et kyllingebryst til.

Opskriften er til 2 personer

Det skal du bruge

Ingredienser

4 blade frisk grønkål, fintsnittet
2 dl friske hindbær
1⁄2 bundt friske grønne asparges, skåret i mindre stykker
2 dl tamariristede kikærter
2 dl friske blåbær
2 spsk sesamfrø

Dressing:
4 spsk olivenolie,
4 spsk friskpresset limesaft (eller citronsaft)
1 spsk god honning
2 tsk tamari

Sådan gør du

Rens og snit grønkålen og arranger den på et fad eller i en skål.

Fordel de skyllede bær, asparges og kikærter ovenpå, kom dressing på og afslut med sesamfrø.

Rør det hele sammen til dressingen og hæld over salaten straks inden servering.

Sådan ser bogen ud:

Læs også:

Fem gode tips til et rolige sind af Martin Bonde Mogensen