Lav en ‘Spiced Orange Autumn’ drink
Efterår er lig med andre smage og ingredienser. Måske også i din drink. Her får du opskriften på en ‘Spiced Orange Autumn’ drink med vodka og appelsin
For at give den klassiske kombination af vodka og appelsin en dyb efterårsstemning, tilføjer vi en nem, krydret sirup med kanel og nelliker samt en aromatisk oliespray fra appelsinskal. Lyder det ikke lækkert. Så lad det bare blive efterår …
Det skal du bruge
Ingredienser (til 1 cocktail)
5 cl god vodka6 cl
friskpresset appelsinjuice
2 cl frisk citronsaft (for at give modspil til sødmen)
2 cl krydret efterårssirup (se opskrift nedenfor)
1 stor strimmel appelsinskal (uden det hvide bitre kød)
Masser af isterninger
Ingredienser krydret efterårssirup (rækker til flere drinks)
1 dl vand
1 dl brun farin eller rørsukker
1 stang kanel
3 hele nelliker
Sådan gør du
Lav siruppen først: Kog vand, sukker, kanelstang og nelliker op i en lille gryde, til sukkeret er helt opløst.
Lad det simre i 5 minutter.
Tag gryden af varmen, og lad siruppen køle helt af, inden du sier krydderierne fra.
Shake cocktailen: Hæld vodka, friskpresset appelsinjuice, citronsaft og den afkølede efterårssirup i en cocktailshaker fyldt med is.
Shake grundigt i cirka 10 – 15 sekunder, til shakeren er iskold på ydersiden.
Servering: Si væsken over i et flot glas (for eksempel et lavt tumblerglas med én stor isterning eller et elegant cocktailglas).
Appelsinskal-tricket (det vigtigste trin): Tag din strimmel appelsinskal og hold den med ydersiden mod glasset.
Klem skallen hårdt sammen over drinken, så de æteriske olier sprøjter ud over overfladen og glassets kant.
Gnid til sidst skallen rundt på kanten af glasset, og drop den ned i drinken som pynt. Hvorfor virker det? De brændte noter fra den brune efterårssirup og de varme krydderier forvandler den friske appelsin og vodka til en lun, hyggelig efterårsdrink, mens olierne fra appelsinskallen giver en fantastisk duft, hver gang man tager en tår.
Og så er der bare at sige skål og godt efterår …
Læs også:
