Nem aftensmad: Pandelasagne
Her får du opskriften på pandelasagne fra Louisa Lorangs kogebog ‘Alt i en’, der er nem at lave og har næsten ingen opvask
Normalt tager en lasagne lidt tid at lave, men denne one pan er klar på super kort tid. Det er da nem (og lækker) grøn aftensmad.
Opskriften er til 2 personer og tager 30 minutter at lave …
Det skal du bruge
Ingredienser grønt
2 porrer
2 fed hvidløg
2 spsk. olivenolie
1 spsk. smør
200 g babyspinat
100 g ricotta
Salt og peber
¼ økologisk citron
1 pakke friske pastaplader (150-200 g)
Ingredienser creme
150 g ricotta
50 g parmesan
2-3 spsk. piskefløde
Salt og peber
servering
Frisk basilikum
Peber
Salat
Eventuelt et godt brød
Sådan gør du
Tænd ovnen på 220°C med grilleffekt.
Snit porrerne i tynde ringe. Snit hvidløg fint. Sautér begge dele i olie og smør i en pande, der kan tåle at gå i ovnen. Det skal ikke tage farve, men falde let sammen.
Tilsæt spinat, og sautér ganske kort.
Tilsæt ricotta, og smag til med salt, peber og fintrevet citronskal.
Læg pastaplader ind i saucen og et par stykker på toppen. Læg låg på panden, og lad det dampe i 3 – 4 minutter.
Pisk ricottaen sammen med friskrevet parmesan og fløde i en skål, og krydr med salt og peber. Fordél cremen over lasagnepladerne, og gratinér lasagnen i ovnen i 4 – 6 minutter, til pladerne er helt møre, og lasagnen er gylden.
Top lasagnen med lidt plukket basilikum, krydr med friskkværnet peber, og servér straks med salat og eventuelt brød.
Tip Vil du have et stykke fisk i lasagnen er det også lækkert. OG nemt! Det vigtigste er, at pladerne har fugt nok til at de bliver tilberedte. Altså må de ikke være tørre.
Sådan ser bogen ud:
Læs også:
Søde kartofler med baconkrymmel og cheddarost
