NEWS: Økologien står stærkt i foodservice

Økologien står stærkt i foodservice · Nyt opfølgende tilsyn på stutteri ved Viborg · Ryanair får base i Københavns Lufthavn · Mesterværk fra 1946 får endelig danmarkspremiere med Alban Lendorf · Politiet ophæver den midlertidigt skærpede indsats ved de danske grænser · Dagens video: Prikkerne mangler

Vi har udvalgt dagens væsentligste, informerende samt bedste nyheder til dig, så du hurtigt bliver opdateret på, hvad der sker i Danmark og resten af verden.

Økologien står stærkt i foodservice

Salget af økologiske fødevarer til foodservice steg med 41 pct. i 2022 i forhold til 2021. Det viser netop offentliggjorte tal fra Danmarks Statistik. Dermed bevarede økologien sin markedsandel i de professionelle køkkener i 2022 med en markedsandel på 13 pct.

Økologiske fødevarer står stærkt i foodservice, og salget steg med 41 pct. fra 2,1 milliarder kroner i 2021 til 3,0 milliarder kroner i 2022. Den økologiske markedsandel lå stabilt på 13 pct. og overstiger dermed salget af økologi i detail, som ligger på 12 pct.

– Selvom vi har været gennem corona-nedlukninger og inflation, har økologien vist sin værdi og er kommet stærkt tilbage i de professionelle køkkener, forklarer markedschef for foodservice, Torben Blok, Økologisk Landsforening og fortsætter:

– Når økologien kommer så stærkt ud efter en rigtig svær tid, betyder det, at den er det fremtidssikre valg. Vi ved, at både kommuner, de store kantinekæder og hotelkæder er godt i gang med den økologiske omlægning, så det giver en tro på, at fremtiden er økologisk.

De enkelte økologiske varegruppers andel er forskellige. Økologi udgør 32 pct. det samlede salg af mejeriprodukter og æg, ligesom økologisk frugt og grønt ligger højere end gennemsnittet med 21 pct. Økologisk kød og fisk udgør 3 pct. af varegruppens samlede salg, og frostvarer udgør 5 pct. Salget af økologisk kød og fisk steg 11 pct. fra 2021 til 2022, men ligger på 20 pct., hvis regner kød og fisk på frost med.

Det er især de offentlige køkkener, der bidrager til det flotte resultat. Økologiens andel lå her på 30 pct. af alle varer. Kantiner på offentlige arbejdspladser lå med 20 pct., mens kantiner på private arbejdspladser lå på 18 pct. Lavest lå den økologiske andel i hoteller, restauranter og lignende med 9 pct. og hos andet med 6 pct. af det samlede salg.

– De offentlige institutioner og kantiner går forrest. Men vi oplever, at særligt de private kantiner følger lige efter, fordi det er et stærkt konkurrenceparameter at tilbyde økologiske måltider, fortsætter Torben Blok.

Også antallet af økologiske spisemærker holdt skansen i 2022 og var således uændret i forhold til 2021, hvor i alt 3.440 spisesteder har mærket.

– Hen over de kommende to-tre år kommer vi helt sikkert til at se en stigning i antallet af økologiske spisemærker, da rigtigt mange kommuner i øjeblikket er i gang med en økologisk omlægning. Og vi tror på, at også flere hotelkæder kommer med, slutter Torben Blok.

Læs også: Det økologiske detailsalg faldt mindre end forventet i 2022

Nyt opfølgende tilsyn på stutteri ved Viborg

Midt- og Vestjyllands Politi, Viborg Kommune og Fødevarestyrelsen var i går den 23. august 2023 på et nyt uanmeldt tilsyn på Stutteri Viegård ved Viborg, hvor myndighederne arbejdede på flere adresser dagen igennem.

Midt- og Vestjyllands Politi deltog i samarbejde med fagspecialister fra Fødevarestyrelsen og Viborg Kommune på et nyt uanmeldt tilsyn på Stutteri Viegård ved Viborg. Tilsynet foregik på flere adresser og flere tilhørende mark- og engområder.

– Vores tilstedeværelse på stutteriet er dels et resultat af de henvendelser og anmeldelser, vi har arbejdet med igennem et stykke tid, og så er det en opfølgning på tidligere tilsyn, forklarer vicepolitiinspektør Christian Toftemark, der er leder af lokalpolitiet Viborg-Skive.

– Vi gør vores bedste for at gennemføre vores indsats uden unødige gener for naboer og andre, der færdes i området, siger Christian Toftemark.

Viborg Kommune er miljømyndighed og deltager i tilsynet for at kontrollere miljøforholdene på de aktuelle adresser.

– Sammen med politiet graver vi flere steder på ejendommene. Det handler først om fremmest om at finde ud af, om der er nedgravet heste uden tilladelse, siger direktør for Teknik- og Miljø i Viborg Kommune Hans Jørn Laursen.

Når politiet er på kontrol i sager om dyrevelfærd, sker det med deltagelse af embedsdyrlæger fra Fødevarestyrelsen.

– Vi er med som embedsdyrlæger, og det er vigtigt for os, at dyrene er sunde og har det godt. På tilsynet er det vores opgave at vurdere dyrenes sundhed og velfærd. Vi kontrollerer, at dyrene får den pasning, pleje og behandling de har krav på i henhold til dyrevelfærdsloven, siger veterinærchef Flemming Kure Marker, Fødevarestyrelsen.

Når dyrevelfærdsloven er overtrådt vurderer embedsdyrlægerne og Fødevarestyrelsens jurister overtrædelsens alvor. Herefter er det politiet, som sammen med Anklagemyndigheden afgør, hvordan sagen skal retsforfølges. I tilfælde, hvor der er behov for øjeblikkelig handling, vil Fødevarestyrelsen rådgive politiet om at give ejeren et pålæg. Det kan for eksempel være ved behov for behandling af et sygt dyr, hvor en praktiserende dyrlæge straks skal tilkaldes.

– Når vi skal vurdere, om dyrevelfærdsloven er overtrådt, ser vi på hestenes trivsel og fodertilstand. Dyrenes muskler, fedtlag og pels, indikerer om de har tilstrækkeligt adgang til foder og vand. Vi undersøger også, om syge heste og heste med sår og skader får den behandling, de skal have, og om de er isoleret i for eksempel sygeboks, siger Flemming Kure Marker, Fødevarestyrelsen.

Når borgere anmelder en overtrædelse af dyrevelfærdsloven, sker det ofte med billeder som dokumentation. Kontrolbesøget tager dog altid udgangspunkt i observationer på dagen, for forholdene kan både være værre eller bedre end det, som anmelderens billeder viser. Ejeren kan for eksempel have rettet op på kritiske forhold, eller sat syge dyr i behandling i den mellemliggende periode.

– På tilsynet har vi konstateret, at der er nedgravede heste. Der er ikke hverken søgt eller givet tilladelse til nedgravning. Det er ulovligt og et brud på miljøbeskyttelsesloven, siger Hans Jørn Laursen, direktør for teknik- og Miljø i Viborg Kommune.

– Dele af de opgravede heste vil desuden blive sendt videre til undersøgelser, hvor patologer vil forsøge at fastslå, hvorvidt hestene døde som resultat af udsultning, siger Flemming Kure Marker, veterinærchef i Fødevarestyrelsen.

Fødevarestyrelsen har i samarbejde med politiet kontrolleret cirka 390 levende heste på stutteriet.

Under tilsynet har stutteriets ejer og ansatte samarbejdet med myndighederne. Ejeren har desuden givet sit samtykke til, at Midt- og Vestjyllands Politi kan oplyse offentligheden om, at kontrollen af de levende heste vil medføre et større antal pålæg som følge af uforsvarlig behandling af heste, men at der ikke er fundet heste, hvor forholdene kan kategoriseres som groft uforsvarlig eller mishandling.

Efter tilsynet udarbejder embedsdyrlægerne en skriftlig erklæring om de registrerede forhold til politiet. Erklæringen ligger til grund for politiets videre behandling af sagen.

Læs også: Danmark foregangsland med ny dyrevelfærdslov

Ryanair får base i Københavns Lufthavn

Som en del af den nye Ryanair-offensiv vil selskabet fra den 29. oktober åbne fire nye ruter fra København til henholdsvis Düsseldorf-Weeze, Faro (Portugal), Paris-Beauvais og Warszawa-Modlin. Dermed vil Ryanair flyve til 24 destinationer fra Københavns Lufthavn  i den kommende vintersæson.

Basen i Københavns Lufthavn bliver i tillæg til basen i Billund Lufthavn, hvor Ryanair allerede har to fly baseret, og med udvidelsen i København venter Ryanair at øget det årlige passagertal fra 2,3 til 3,0 millioner passagerer fra CPH, hvilket vil skabe 100 nye jobs til piloter, kabinepersonale og teknikere.

Læs også: Historisk genrejsning i Billund Lufthavn

Mesterværk fra 1946 får endelig danmarkspremiere med Alban Lendorf

Det franske balletmester Roland Petits mesterværk Le Jeune Homme et la Mort spiller endelig i Danmark – 77 år efter verdenspremieren. Alban Lendorf danser hovedrollen ved Bellevue Teatrets Sommerballet fra i dag torsdag den 24. august.

Den ikoniske ballet Le Jeune Homme et la Mort (Den unge mand og døden) får danmarkspremiere på Bellevue Teatret i dag. Balletten havde verdenspremiere den 25. juni 1946 på Théâtre des Champs-Élysées i Paris med Jean Babilée og Nathalie Philippart. Den er siden blevet danset af verdensstjerner som Rudolf Nurejev og Mikhail Baryshnikov, men den har aldrig tidligere spillet i Danmark.

New York Times har kaldt Alban Lendorf ‘”one of the world’s most exceptional dancers’. Den internationale stjerne bliver første dansker til at kaste sig ud i dansen med døden i Le Jeune Homme et la Mort.

Alban Lendorf danser over for solodanser Cassandra Trenary, hans kollega fra American Ballet Theatre i New York. De instrueres af Luigi Bonino, som havde et langt samarbejde med Roland Petit frem til Petits død i 2011.

– Le Jeune Homme et la Mort har været min drømmerolle, siden jeg startede med at danse. Det er en filmisk ballet, der passer perfekt til det danske publikum ligesom Flemming Flindts Enetime. Det er underligt, at den aldrig tidligere er blevet sat op i Danmark. I 2019 måtte jeg lægge dansekarrieren på is på grund af en skade. At jeg står her i dag og skal danse denne rolle går ud over min vildeste fantasi. Jeg får lov at være melodramatisk og dø på scenen. Det er fantastisk for en scenekunstner. Det handler om død, sex, magtforhold og rock’n’roll, siger Alban Lendorf.

– Det ligger i Bellevue Teatrets DNA at zoome ind på stortalent og nyskabelse. Derfor er det en kæmpe ære at få lov til at lægge scene til en af ballethistoriens helt store værker, Le Jeune Homme et la Mort som de første i Danmark. , side om side med purunge musikere fra Konservatoriet, der kaster alt deres talent ind i at samskabe en moderne komprimeret nyfortolkning af Romeo & Julie. Scenen vil emme af talent, siger teaterdirektør Pia Jette Hansen.

To store kærlighedsdramaer mødes i Sommerballetten

Sommerballet på Bellevue Teatret er en tilbagevendende tradition, som regel med flere forskellige indslag. I år spiller Le Jeune Homme et la Mort over for en komprimeret udgave af balletversionen af Shakespeares Romeo og Julie af Quorum Ballet fra Portugal.

Balletten danses til den velkendte musik af ukrainskfødte Sergej Prokofjev. Helt særligt til lejligheden på Bellevue Teatret spilles musikken live af et ungt orkester med elever fra Det Kongelige Danske Konservatorium under ledelse af dirigent Max Artved.

Sommerballet på Bellevue Teatret har premiere torsdag den 24. august kl. 20. Forestillingen spiller kun fem gange til 27. august.

Læs også: Verdensstjernen Alban Lendorf på visit i Danmark

Politiet ophæver den midlertidigt skærpede indsats ved de danske grænser

Rigspolitiet har ved udgangen af den 22. august ophævet den midlertidige skærpede indsats ved de danske grænser, som blev iværksat den 3. august.

Rigspolitiet har besluttet at ophæve den midlertidigt skærpede grænseindsats på Danmarks indre grænser som følge af, at Politiets Efterretningstjeneste (PET) over for Rigspolitiet har oplyst, at den nuværende sikkerhedssituation i Danmark ikke vurderes at kræve en opretholdelse af den midlertidigt skærpede grænseindsats ud over perioden frem til og med den 22. august 2023.

Fra den 23. august 2023 er grænseindsatsen ved de indre danske grænser derfor igen, som den var frem til den 3. august 2023, hvor den midlertidigt skærpede indsats ved grænserne trådte i kraft. I praksis betyder dette, at grænsekontrollen mod Sverige og Norge ophører – dette vedrører både Øresundsbroen samt relevante færge- og lufthavne.

Ved grænsen mod Tyskland – både den såkaldte blå og den såkaldte grønne grænse – fortsætter den midlertidige grænsekontrol i det format, der var frem til den 3. august 2023.

– Politiet og PET holder fortsat et vågent øje med den aktuelle sikkerhedssituation, og hvis situationen tilsiger det, er vi klar til at iværksætte initiativer med henblik på at beskytte landets sikkerhed, fortæller chefpolitiinspektør i Rigspolitiet Peter Ekebjærg.

Læs også: Varetægtsfængslet i forbindelse med ulovlig indrejse

Dagens video: Prikkerne mangler

https://www.instagram.com/p/CwQD9KvsY8Q/