Lav en sund butterbeansuppe

Butterbeansuppe er ikke bare sund og velsmagende. Den kan faktisk også være en del af en suppekur, hvis du ønsker at tabe dig eller udrense kroppen

Martin og Zennie Bonde Mogensens bog ‘Den sejeste suppekur’ er en super lækker bog med en superkur, der fornyer energien, oplader immunforsvaret og får de ekstra kilo til at forsvinde. Som en ekstra bonus undgår man også madspild, og så varmer supperne dit system.

Kuren kan tilpasses alle livsrytmer – man kan snuppe den i 3, 7 eller 14 dage eller nøjes med en enkelt suppedag eller to om ugen. Suppekuren udrenser kroppen og øger din velvære.

Martin er kostvejleder, foredragsholder og har været med til at udvikle behandlingssystemet Body All Mind. Zennie er psykoterapeut, NLP-coach og har mange års erfaring med optimering af kosten.

Holdbarhedstips:

Holdbarhed på køl: 3 dage
Holdbarhed på frost: 3 måneder

Det skal du bruge

4 dl kogte butterbeans (uden salt)
1 spsk kokosolie
1 rødløg, pillet og finthakket
2 fed hvidløg, pillede og finthakkede
2 gulerødder, skrællede og skåret i små tern
2 stilke bladselleri, vaskede og skåret i små stykker
2 dl bredbladet persille, vasket og finthakket
2 spsk oregano, finthakket
7 1⁄2 dl bouillon lavet af Morga grøntsagsbouillon uden gluten og gær (kan fx købes i Helsam)
2 spsk kocentreret tomatpuré
2 store tomater, skyllede og skåret i små stykker
tamari efter smag

Sådan gør du

Kog butterbeans, og hæld vandet fra.

Varm kokosolien i en gryde, og svits løg og hvidløg, til løgene er blanke.

Tilsæt gulerødder, bladselleri, persille og oregano, vend det godt rundt, og lad det blive blankt i olien.

Tilsæt bouillon, tomatpuré og tomater, og lad det simre, til grøntsagerne er møre.

Tilsæt butterbeans, og smag til med tamari.

Toppings

Vælg en favorittopping som for eksempel ristede kikærter, ristede solsikke- eller græskarkerner, æbleterne eller hakkede nødder. Du kan også bruge et grønt drys som friskhakket oregano og persille.

TIP:

Butterbeans/limabønner: Molybdæn • fibre • kobber • mangan • fosfor • kalium • B-vitaminer • jern • magnesium • Et meget højt proteinindhold.

 

Sådan ser bogen ud:

 

 

Læs også:

 

Derfor skal du drikke kamillete