Snack: BBQ-nødder

BBQ-nødder med honning er en lækker lille snack. Og så er de anti-inflammatoriske. De er fra den gode bog ‘Den store antiinflammatorisk grundbog’

Når du alligevel er i gang, kan du lige så godt lave en ordentlig portion af disse krydrede nødder med honning. Opskriften rækker til lang tid, og så behøver du kun at løsne låget på patentglasset, når du har lyst til en nærende og mættende nøddesnack. God lige at have ved hånden som mellemmåltid og snack, når sulten melder sig.

 Opskriften er til 10 – 12 personer (1 stort patentglas)

Arbejdstid: 10 minutter. Tid i alt: 35 minutter

Det skal du bruge

Ingredienser

1 spsk. frisk rosmarin

2 æggehvider

1 tsk. hvidløgspulver

1 tsk. paprika (mild eller røget alt efter smag)

salt

½ dl olivenolie

1 spsk. flydende honning 300 g cashewnødder

200 g mandler

100 g pekan- eller valnødder

Sådan gør du

Tænd ovnen på 175 grader varmluft.

Hak rosmarinen helt fint. Pisk æggehviderne skummende med et piskeris.

Bland rosmarin, hvidløgspulver, paprika, salt, olivenolie og honning sammen med æggehviderne.

Fordel alle nødderne på en bradepande beklædt med bagepapir og vend dem grundigt med krydderolien. Bag nødderne i ovnen i 20 – 25 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde.

Rør rundt i nødderne, når halvdelen af bagetiden er gået. Lad nødderne køle helt af og opbevar dem i en lufttæt beholder.

Nyd de krydrede nødder som en eftermiddags- eller aftensnack. Kan pyntes med lidt friske krydderurter som timian.

TIP! Skift paprika ud med chipotlechili, hvis du ønsker en endnu mere spicy version.

 

Sådan ser bogen ud:

Læs også:

Tarmene har afgørende betydning for din sundhed