Nem italiensk aftensmad: Pasta med cremet tomatsauce

Her får du opskriften på nem italiensk aftensmad fra Louisa Lorangs kogebog ‘Alt i en’. Pasta med cremet tomatsauce. Den er nem at lave og har næsten ingen opvask

Her skal hele balladen bare i ovnen på én gang. Dæk gerne fadet til og sørg for, at pastaen er dækket af væske. Vend det hele sammen lige inden servering, og sig aldrig til en italiener, at du tilbereder pasta på denne måde! Det fortæller Louisa Lorang med et smil. Men vi elsker det, for det smager godt og er super nemt at lave.

Opskriften er til 3 – 4 personer og tager 35 minutter at lave …

Det skal du bruge

Ingredienser

2 fed hvidløg

300 g cherrytomater

3 spsk. olivenolie

300 g spaghetti

2 håndfulde basilikum

1 dl hvidvin

2½ dl vand

400 g mosede tomater

Salt og peber

250 g mascarpone

Servering

Parmesan

Frisk basilikum

Sådan gør du

Tænd ovnen på 200°C.

Pil hvidløgene, og skær dem i tynde skiver. Skær cherrytomaterne i halve.

Find et ildfast fad med låg. Dryp fadet med 1 spiseske olie, og fyld det med hvidløg, tomater, spaghetti og basilikum.

Hæld hvidvin og vand over, og top med mosede tomater.

Dryp med resten af olien, og krydr med salt og peber. Top med klatter af mascarpone.

Læg låg på, og sæt hele balladen i den varme ovn. Bag i cirka 25 minutter, eller til pastaen er al dente. Tjek gerne undervejs, om der mangler væde. Vend det hele sammen.

Anret i dybe tallerkner, og top med friskrevet parmesan og basilikum.

 

Sådan ser bogen ud:

Læs også:

 

Søde kartofler med  baconkrymmel og cheddarost