Opskrift: Blåmuslingesuppe med rejer
Thorbjörg Hafsteinsdottir har lavet en lækker bog; ‘Sundhed har ingen alder’, hvor vi har fået lov til at give jer denne skønne opskrift på blåmuslingesuppe med rejer
Sundhed har ingen alder – så hvad med at være stærk, vital og i god balance med ketoflex. Det er det, som denne bog omhandler – og her får du en af opskrifterne.
Opskriften er til fire personer
Det skal du bruge
Ingredienser
500 g blåmuslinger
200 g store rejer med hale
1 fennikel
1 løg
1 fed hvidløg
2 tsk karry
1 tsk chiliflager
1 rød og 1 grøn chili
1 spsk Herbamare-bouillon eller 1 bouillonterning
4 spsk æbleeddike
1 dåse kokosmælk
600 g vand
2 spsk citronsaft
olivenolie til stegning
2 tsk flagesalt
friskkværnet peber
Sådan gør du
Rens muslingerne grundigt og tø rejerne op.
Snit fennikel og løg fint og pres hvidløget.
Varm olien op i en gryde og svits grøntsagerne i et kort øjeblik.
Tilsæt muslinger og rejer og lad dem stege med under omrøring.
Kom derefter resten af ingredienserne i og lad det koge op.
Kog suppen, til blåmuslingerne har åbnet sig.
Server suppen rygende varm med en proteinbolle (se side 195) til.
Sådan ser bogen ud:
Drømmer du om at få mere energi? Om et stabilt blodsukker og en bedre fordøjelse? Om mindre fedt om maven og færre ledsmerter? Denne bog vil gøre dig sund – hele livet.
Ingen voksne kvinder skal slå sig til tåls med, at ‘det bare er alderen’, når de føler sig trætte og energiforladte, huden bliver slap, hormonerne driller og leddene værker.
Bogen giver dig en revitaliserende sundhedsplan i fire trin, som du kan følge i dit eget tempo. Der er også et træningsprogram til at udføre hjemme i stuen, og forslag til at optimere din sundhed, herunder brugbare råd om søvn, hud, fordøjelse og kosttilskud til en sund biologisk aldring.
Bagerst i bogen finder du 60 superskønne og nemme madopskrifter, som er designet ud fra ketoflex-principperne til specifikt at give ny energi og stabilt blodsukker, øge fedtforbrændingen og virke antiinflammatorisk. Og der er selvfølgelig også hyggemad og søde lækkerier.
Læs også:
Tarmene har afgørende betydning for dit helbred
