Barndomsminde: Marmorkage
Da jeg var barn, var det en sikker vinder og klassiker at servere på kagebordet til kaffen – marmorkagen. Det er lidt gået i glemmebogen. Og det er ærgerligt for den smager skønt og er nem at lave
Det er reelt ‘blot’ en kloning mellem en sandkage og en chokoladekage. Ja, man kan sige, at det er det bedste fra to verdener. Men en marmorkage er en sikker vinder. For alle vil elske den. Og den taer ikke lang tid at lave og smager bare skønt.
Det skal du bruge
Ingredienser lys dej
125 g blødt smør
250 g sukker (cirka 3 dl)
2 æg
225 g Hhedemel (cirka 4 dl)
2 tsk bagepulver
2 tsk baniljesukker
1 dl skyr, kvark eller græsk yoghurt
1 dl mælk
Ingredienser mørk dej
3 spsk kakaopulver
Sådan gør du
Start med at pisk smør og sukker godt sammen.
Pisk æggene i ét ad gangen. Pisk blandingen, til den bliver let og luftig.
Bland mel, bagepulver og vaniljesukker og vend det let i smørblandingen samtidig med du skiftevis kommer kvark (eller andet syrnet mælkeprodukt) og mælk i.
Kom lidt over halvdelen i en form med bageåpapir i.
Bland kakaopuler i resten og rør ud, så der ikke er kakaoklumper.
Kom den mørke dej i og tag en ske og vend let de to blandinger, uden det bliver FOR bladet, så bliver det jo reelt bare en lys chokoladekage. Men gør det let og uden at tænke så meget over mønster.
Bag kagen midt i ovnen i cirka 50 minutter ved 175° – traditionel ovn. Lad kagen køle af i formen i cirka 10 minutter. Vend marmorkagen ud og lad den køle helt af.
Og så er der kaffe og kage …
Et lille tips
Brug en kødnål midt i (på det højeste sted) og stik i – og hænger der ikke noget fast er den klar …
Læs også:
Mormormad: Sirupskage med smørcreme
