Lav en lækker salat med avocado, blomkål, sesam, lime og koriander

Avocado, blomkål, sesam, lime og koriander er lækre sager – også sammen. Her får du opskriften på en god salat. Den er fra dygtige Louisa Lorangs bog ‘Salater’

Jeg er vild med rå blomkål – især med denne asiatisk inspirerede dressing og fed, moden avocado.

Opskriften er til 4 personer…

Det skal du bruge

Ingredienser dressing

½ dl soja
2 spsk. sesamolie
2 spsk. limesaft
1 spsk. sukker
2 tsk. frisk ingefær

Ingredienser salat

2 spsk. sesamfrø
1 spsk. sorte sesamfrø
1 lille blomkål
(ca. 500 g)
1 romainesalat
3 avocadoer
2 spsk. limesaft
Salt
Lidt koriander

Sådan gør du

Dressing: Rør en dressing af soja, sesamolie, limesaft, sukker og fintrevet ingefær.

Salat: Rist begge slags sesamfrø på en tør pande i 2-3 minutter. Lad dem køle lidt.

Del blomkålen i mundrette buketter. Snit salaten groft. Flæk avocadoerne, fjern stenen, scoop kødet ud med en ske, og skær dem i både.

Dryp det hele med limesaft, og krydr med en smule salt. Anret blomkål, salat og avocado på store tallerkner.

Dryp med dressing, drys med sesamfrø, og top med lidt plukket koriander. Servér straks.

Tip

Salaten er super god som en let forret. Til føj rejer, røget laks eller måske skiver af rå tun, hvis du vil have ekstra luksus. Kan du ikke skaffe sorte sesamfrø, så skru lidt op for de hvide.

Sådan ser bogen ud:

Læs også:

Lav Louisa Lorangs lækre asian kødboller