Små julebrownies

Jul er hyggens højtid. Og vi hygger med lækkerier. Her er en brownie i en lidt julet udgave – ikke mindst måden de er lavet på

Jeg elsker at bage. Og denne brownie er den absolut bedste og nemmeste, jeg laver. Og så er der næsten ingen opvask bagefter, for det hele laves i en gryde. Det er smart. Her har den klassiske opskrift fået et lille juletwist med muffinsforme med snefnug på og gingerbread man bageforme. Og dejen har fået lidt kanel og hasselnødder i for at gøre den ekstra julelækker.

Der bliver til en portion som vist på foto her:

Det skal du bruge

Ingredienser

100 gram chokolade (vælg gerne lidt lysere, hvis du ikke er vild med for ‘tung en chokoladesmag’)

100 gram smør

2 æg, sammenpisket

170 gram sukker

100 gram mel

1 teske bagepulver

1 teske vanilje

3 teske kanel

en lille håndfuld let hakket hasselnødder (gerne større stykker – halve eller hele – alt kan bruges)

Sådan gør du

Kom chokolade og smør i en tykbundet gryde og lad smelte ved svag varme og rør rundt. Tag den af blusset.

Når den er kølet lidt ned tilsæt æg og rør godt rundt.

Tilsæt så sukker, vaniljesukker, bagepulver, kanel og mel. Og vend let i.

Tilsæt hasselnødder.

Kom i enten en stor form eller små forme.

Bag på 180 grader. Er det små forme, som gingerbread man, skal de have cirka 14 minutter. Som muffins cirka 20 minutter, og som en hel kage cirka 30 minutter. Som det fremgår her, skal brownien have mindre, hvis du laver den i små forme. Du kan prøve dig frem med en kødnål, eller andet spidst, om dejen hænger på. Gør den ikke, er den færdig. Den skal være sprød foroven og blød som konfekt indeni. Og som med småkager ‘sætter overfladen sig først, når de har stået lidt ude.

Og så kan du enten bare si lidt flormelis over – servere som den er – eller gå helt amok med at (jule)pynte. Det havde jeg så ikke tid til denne gang …

 

Bagesæt fra flying tiger kan købes her til 30 kroner. Hvor cute er det lige …

Et par små tips

Man kan i dag få så mange søde ting til kager. Disse muffinsforme har små grønne snefnug på – her er det måske lidt svært at se, når de har været en tur i ovnen. Men søde er de. Og du kan gå helt amok med at pynte, hvis du har tid og lyst. Men brownien smager godt uden glasur og andre ting på. Den er sådan lidt sej i det. Og pakker du den ind i en pose, er den næsten endnu bedre dagen efter – altså hvis der er noget tilbage …

Du kan også komme andre typer nødder i – undlade dem eller – måske bruge kombination af hvid, lys og mørk chokolade.

Jeg undlader kanel, når det ikke er jul og skruer måske lidt op for vaniljen. Og når jeg har noget chokolade til overs, der måske har fået lidt temperaturforskel at mærke, og dermed er blevet lidt hvid i det, så bruger jeg den til brownie. Det kan den sagtens klare, og så går den gode chokolade heller ikke til spilde.

 

Et lille PS.

Opbevar dem i pose og fin julekagedåse – så kan det da ikke blive hyggeligere …

 

Læs også:

 

JUL: Inspiration til pakkekalendere, pakkelege og adventsgaver