Vild med æbler: Lav en salade de chèvre chaud med æbler
Æbler er skønne, og de danske æbler ekstra gode. Her får du opskriften på salade de chèvre chaud med æbler. Den er fra dygtige Marie Melchior’s bog ‘ Vild med æbler’
Opskriften er til 4 personer …
Det skal du bruge
Ingredienser
4 håndfulde blandede salater
1-2 æbler
olivenolie
100 g gedeost
4 skiver parmaskinke
4 tsk honning
3 kviste citrontimian
salt og peber
rød balsamico
Tilbehør:
Flute
Sådan gør du
Skyl salaten og tør den i et viskestykke.
Skyl æblet, behold skrællen på og skær det i skiver på en halv centimeters tykkelse.
Læg æbleskiverne på en bageplade med bagepapir og dryp med olivenolie.
Skær gedeosten i skiver og vikl parmaskinke omkring hvert ostestykke.
Læg de indpakkede stykker af gedeost oven på æbleskiverne. Hæld 1 tsk honning ud over hver. Dryp igen med olivenolie og krydr med timian, salt og peber.
Bag æblerne med gedeost i en forvarmet ovn ved 200 grader i 10 minutter, indtil osten er smeltet lidt og er blevet gylden.
Anret salaten i skåle og placer en æbleskive i midten af hver salat.
Rør 2 spiseske rød balsamico med 4 spiseske olivenolie og krydr med havsalt og peber.
Hæld dressingen ud over salaterne.
Server med flute …
Sådan ser bogen ud:
