Hasselnøddekage med kaffefrosting
‘Kagebogen’ er en fin lille bog fyldt med opskrifter på skærekager. Nogle nye – nogle spændende og så dem man kan huske. Her får du opskriften på en virkelig lækker hasselnøddekage med kaffefrosting. Mums siger vi bare
Opskriften er til 12 personer
Sværhedsgrad: let
Størrelse: springform, diameter cirka 28 centimeter
Arbejdstid: 30 minutter
Bagetid: 25-30 minutter
Det skal du bruge
Kagedej:
100 g digestivekiks
100 g mariekiks
200 g hasselnødder
400 g smør
300 g hvidt sukker
5 æg str. M/L
Kaffefrosting:
1 spsk frysetørret kaffe
2 spsk koldt vand
40 g flormelis
80 g smør (stuetempertur)
200 g flødeost naturel
Øvrigt:
50 g hasselnødder, til pynt
Sådan gør du
Hasselnøddekage: Tænd ovnen på 190 grader varmluft. Blend digestivekiks og mariekiks i en minihakker til kiksemel. Hak også hasselnødderne i minihakkeren til grovkornet nøddemel.
Smelt smørret i en lille gryde og bland det med kiksemel, nøddemel og sukker i en skål.
Rør æggene i med en grydeske.
Hæld dejen i en springform med en diameter på cirka 28 centimeter, der er beklædt med bagepapir på både bund og sider.
Bag kagen i den varme ovn i 25-30 minutter. Køl kagen af i formen – den skal være helt afkølet, inden du kan dekorere med frosting.
Kaffefrosting: Opløs kaffen i vandet. Tilsæt flormelis, smør og flødeost og pisk det hele sammen med en elpisker til en cremet kaffefrosting. Fordel frostingen på den afkølede kage og drys med lidt hakkede hasselnødder.
Kagen smager også godt med topping af: cream cheesefrosting, karamelsauce samt kaffeglasur.
Sådan ser bogen ud:
Læs også:
