En rigtig sommerdessert
Sommer er også lig med lækre og lette desserter – gerne med bær. Her får du en super nem opskrift, som alle vil elske
Den er helt sin egen – ikke en trifli eller en lagkage – men bare super lækker. Og på selve dagen, du skal lave den, tager den ingen tid at lave, og du kan variere med de bær, som du nu kan lide – eller ved gæsterne elsker.
Man kunne kalde det en klassisk jordbærkage i glas (også kaldet en jordbærtrifli), der består af lag af kagebund, lækkert cremet fyld, lidt coulis i bunden og friske jordbær.
Det skal du bruge
Ingredienser bund og frugt
Lagkagebunde eller sukkerbrødskage: Du kan bruge færdigkøbte bunde eller en sandkage skåret i tynde skiver/tern. Laver du desserten i glas – så brug glassets kant som ‘måler’, så den passer i glasset. Er du vild med lagkagebunde – så kom to i mellem de andre lag.
Friske jordbær: Cirka 500 g, vaskede og skåret i skiver eller kvarte
Hindbær: Til pynt på toppen
Valgfrit: Lidt sherry eller frugtsaft til at væde kagebundene med
Ingredienser mascarponecreme
250 g mascarpone
2,5 dl piskefløde
Sådan gør du
Skyl jordbærrene og skær dem i skiver eller kvarte. Hvis du vil have en ekstra sød bund, kan du mase nogle af bærrene til en grov puré eller ‘jordbærgrød’ (eller koge få bær med lidt sukker og så blende (bare med en stavblender), så du har en coulis). Er du presset på tid så brug en god syltetøj.
Pisk fløden til skum og vend den forsigtigt sammen med mascarponecremen tilsæt lidt flormelis og vaniljesukker.
Opbygning i glas:
Start med et lag kagebund i bunden af glasset.
Placer jordbærskiver op mod glassets sider, så man kan se de flotte snit udefra.
Læg et lag creme ovenpå.
Gentag lagene (kage, bær, creme) indtil glasset er næsten fuldt.
Pynt: Afslut med en klat creme eller flødeskum på toppen og pynt med friske jordbær og hindbær som vist på billedet. Du kan også tilføje lidt hakkede nødder eller chokolade.
Servering: Lad desserten stå på køl i mindst 30 – 60 minutter før servering, så kagen kan nå at suge lidt fugt og smagen sætter sig …
Læs også:
