Lakrids og jul smelter sammen
Danskerne elsker lakrids – og LAKRIDS BY BÜLOW hylder julens magiske traditioner med ny WINTER kollektion. Vi går tættere på den og på lakrids. Pas på du bliver sikkert lækkersulten
Julen er en årstid, der kalder på nærhed, traditioner og varme stunder med venner og familie. Og netop de magiske oplevelser med vores nærmeste er omdrejningspunktet for årets WINTER-kollektion hos LAKRIDS BY BÜLOW. Kollektionen rummer fire Limited Edition smagsvarianter og hylder magien i den klassiske jul.
– Julen er en ganske særlig tid for os hos LAKRIDS BY BÜLOW. Gennem årene er vores produkter blevet en fast del af juletraditionerne hos mange danskere, både på kaffebordet juleaften og som en del af ventetiden op til jul. Derfor gør vi os særligt umage med at leve op til, og helst overgår, forventningerne hvert år, fortæller Francisca Listov-Saabye, Head of Product Development.
Med årets WINTER kollektion venter gensynet med fire limited edition juleklassikere: CLASSIC CARAMEL, DOUBLE CHOCOLATE, CRISPY RASPBERRY og FROZEN MINT. To af dem, CLASSIC CARAMEL og DOUBLE CHOCOLATE. Alle fire varianter er bygget op omkring en kerne af LAKRIDS BY BÜLOWs ikoniske søde gourmetlakrids. Classic Caramel er drageret med dulcechokolade og sprøde flager af havsalt og en af de mest elskede varianter fra lakridsproducenten. Den får selskab af Double Chocolate, der er rig på kakao med både overtræk og nibs i den omkransende chokolade.
Frozen Mint bringer tankerne hen på nyfalden sne med mælkechokolade og mint, dækket af en knitrende, hvid sukkerskal. I kontrast til dens friske bid står Crispy Raspberry, der kombinerer hvid chokolade, syrlige hindbær og et strejf af søde jordbær, omgivet af en sprød sukkerskal i smuk, dyb rød farve.
Tæl ned til jul med gourmetlakrids
Igen i år præsenterer LAKRIDS BY BÜLOW to julekalendere til at forsøde ventetiden op til jul: Den klassiske ADVENT CALENDAR samt sidste års helt store favorit, LARGE ADVENT CALENDAR. Begge gemmer de på både nye og gamle klassikere samt limited edition-lakridser. Med LARGE ADVENT CALENDAR følger der hver dag fire særligt eksklusive serveringer, mens ADVENT CALENDAR gemmer på to serveringer bag lågerne.
– LARGE ADVENT CALENDAR blev revet fra hylderne sidste år og meldte udsolgt allerede i september. Vi håber, at den falder i lige så god jord i år og kan være med til at give kunderne en lille bid af selvforkælelse midt i den travle juletid,” siger Patricia Winkel-Pedersen, Marketingdirektør hos LAKRIDS BY BÜLOW.
Sjov viden om lakrids
Lakrids stammer fra planten lakridsrod (Glycyrrhiza glabra). Lakridsrod vokser i Sydeuropa, Indien og dele af Asien. Botanisk og smagsmæssigt minder den om anis, stjerneanis og fennikel. Ordet ‘lakrids” kommer fra det græske ord ‘sød rod’.
Lakrids er en populær spise, der nydes af folk over hele verden. Men vidste du, at der er mere i denne velsmagende konfekt, end man umiddelbart tror? Her er et par sjove fakta om lakrids, som du måske ikke vidste!
1. Lakrids har en lang historie
Brugen af lakridsrod går helt tilbage til det gamle Egypten, hvor den blev brugt til medicinske formål. Det var også en populær spise i det antikke Grækenland og Rom.
2. Lakrids er faktisk en plante
Den søde smag af lakrids kommer fra rødderne af planten Glycyrrhiza glabra, som betyder ‘den søde rod’. Dette navn er ikke nogen underdrivelse, for i sin naturlige tilstand er lakridsroden 30 – 50 gange sødere end almindeligt sukker. Vi henter vores fine lakridsrødder fra Centralasien og Georgien.
3. Lakrids kan være både sød og salt
Mens den søde variant af lakrids er den mest almindelige i USA, er salt lakrids populær i Nord- og Østeuropa. LAKRIDS BY BÜLOW’s salte lakrids er lavet med salmiak; en unik ingrediens, der især bruges sammen med lakrids i de nordiske lande. Den har en syrlig og salt smag sammenlignet med almindeligt salt, som har en sød og salt smag.
4. Måder at fremstille lakrids som konfekt påkan fremstilles på tre måder
Man kan fremstille lakrids som konfekt på tre måder. Langsomt kogt lakrids, støbt lakrids og ekstruderet lakrids. Hos LAKRIDS BY BÜLOW koger vi vores lakrids på to forskellige måder. Den ene er den ekstruderede lakrids, hvor lakrids koges under tryk og derefter skæres i små stykker – det er denne type lakrids, du finder i de fleste chokoladeovertræksprodukter og rene lakridsvarianter 1 – 4 hos Bülow. Den langsomt kogte lakrids koges i en åben gryde i fire timer, hvorefter den håndlavet af en lakridskok, der tilføjer smagsstoffer som for eksempel granuleret salt – en meget mere intens og karamelagtig type lakrids, som du kan prøve som den økologiske SLOW CRAFTED-kollektion.
5. Der er mange andre anvendelsesmuligheder for lakrids end blot at spise den
Ud over at blive brugt som smagsgiver til mad og drikkevarer er lakrids også blevet brugt i traditionel medicin og som et naturligt farvestof. Hvis du leder efter inspiration til at bruge lakrids i opskrifter. På LAKRIDS BY BÜLOW’s hjemmeside er der også opskrifter at finde.
Måske du næste gang du nyder gourmetlakrids, kan du imponere dine andre lakridseelskende venner med din nyfundne viden.
Du kan også lære mere om, hvordan LAKRIDS BY BÜLOW-lakrids fremstilles, ved at deltage i vores fabriksrundvisninger og lære af de meget vidende guider. Læs mere her.
Læs også:
Ingefær – den lille mirakelrod
