Spis i farver: Tre lækre overnight oats
De er populære – de er sunde, og de smager skønt. Anne van der Merwede har lavet en virkelig brugbar bog; ‘Spis i Farver’. Her får du tre farverige overnight oats
Tanker om bogen fra forfatteren og det at spise i farver
Et farvestrålende måltid ser lækkert og indbydende ud på tallerkenen. Samtidigt styrkes immunforsvaret og hjertesundheden, hjernen holdes skarp, øjet ser klart, inflammation dæmpes og fordøjelsen holdes i topform.
At spise farvestrålende handler først og fremmest om sundhed, men ikke kun. Det handler også om at forene skønhed, nydelse og måltidets udseende med vitalitet og ikke mindst glæde og velbehag. Maden skal være indbydende, smage godt, mætte og give masser af energi.
I mere end 15 år har madens naturlige farvestoffer haft min store interesse, og jeg har været på kurser om emnet i både London og USA.
Længe har jeg ønsket at udbrede denne viden. Så derfor er jeg virkelig glad for, at denne bog nu kan udbrede kendskabet til alle disse fantastisk smukke farver og deres egenskaber.
Jeg håber at kunne inspirere til farverige og velsmagende måltider, der både nærer krop og sind …
Det skal du bruge til GRØN overnightgrød
Ingredienser
75 g havregryn
30 g rosiner
15 g græskarkerner
15 g solsikkekerner
1 tsk matcha
2½ dl plantemælk
1 spsk ahornsirup
Sådan gør du
Bland havregryn, rosiner, græskarkerner, solsikkekerner og matcha sammen.
Hæld mælk over, rør rundt og lad det stå i køleskabet natten over.
Næsten morgen tilsættes ahornsirup og eventuelt mere mælk til den ønskede konsistens.
Grøden toppes med pistacienødder, en skefuld pistaciesmør, kiwi og et drys matcha.
Det skal du bruge til RØD overnightgrød
Ingredienser
3 dl mandelmælk
125 g jordbær, skåret i mindre bidder
2 spsk flydende honning
1 tsk flydende vaniljeekstrakt (vaniljepulver kan også bruges)
100 g havregryn
1 spsk chiafrø
¾ dl græsk yoghurt
Sådan gør du
Kom mandelmælk, jordbær, honning og vanilje i en blender og blend det jævnt og glat.
Kom havregryn, chiafrø og yoghurt i en skål og tilsæt jordbærblandingen. Bland det hele godt sammen, dæk skålen til og stil den i køleskabet natten over.
Fordel grøden i små glas og pynt fx med friske hindbær, frysetørrede hindbær, gojibær og granatæblekerner.
Det skal du bruge til BLÅ overnightgrød
Ingredienser
75 g havregryn
2½ dl plantemælk eller mælk
100 g blåbær
½ banan, moset
1 tsk mandelsmør
1 spsk chiafrø
½ tsk stødt kardemomme
1 lille håndfuld cashewnødder, grofthakkede
1 tsk ahornsirup
Sådan gør du
Rør alle ingredienserne sammen i en skål, der dækkes til og stilles i køleskabet natten over.
Næste morgen kommes grøden i to skåle og pyntes med friske blåbær, cashewnødder og et dryp sirup.
Sådan ser bogen ud:
Læs også:
Lav en gul tropefrugt smoothiebowl
