Antiinflammatorisk solbærdrøm med chiafrø

Solbærdrøm med chiafrø er en lækker sag, som du kan spise ja morgen, middag og aften. Den er sund og ikke syndig. Og du kan lave til de kommende dage. Den er fra den gode bog ‘Den store antiinflammatorisk grundbog’

Chiafrø har den fascinerende egenskab, at de binder væde i et omfang på op til 12 gange deres egen vægt og danner en blank og glat grød. Derudover er de små, undseelige frø rige på protein, fibre og omega-3-fedtsyrer og har høj næringsmæssig værdi.

Opskriften er til 2 personer, og den tager 10 minutter at lave. Den skal have mindst 3 timer i køleskab, før den kan spises.

Det skal du bruge

Ingredienser chiagrød

50 g frosne solbær (alternativt frosne blåbær eller blandede bær)

3 dl minimælk

½ økologisk citron 1 tsk. honning

40 g chiafrø (cirka 4 spsk.)

Ingredienser til servering

2 dl A38, acido eller anden probiotisk yoghurt

50 g friske blåbær

50 g hasselnødder (alternativt granola eller valnødder)

Sådan laver du chiagrøden

Blend frosne solbær, mælk, fintrevet citronskal og honning sammen i en blender til en cremet, lilla solbærmælk.

Hæld chiafrø i en opbevaringsbøtte og hæld solbærmælken over.

Rør grundigt rundt, så det hele blandes godt. Lad det stå i 10 minutter og rør igen for at sikre, at chiafrøene er godt rørt ud i mælken.

Stil grøden på køl natten over eller i mindst 3 timer.

Ved servering tages bøtten ud af køleskabet og anret chiagrøden med A38 eller andet syrnet mejeriprodukt, eventuelt i skiftende lag. Top med friske bær og nødder.

TIP Lav en større mængde chiagrød. Uden topping holder den sig fint på køl i op til fem dage.

Fordel chiagrøden i rengjorte sylteglas, så har du en nem morgenmad til at nyde på kontoret eller på en gåtur, uden at du behøver gøre andet end at toppe den med A38 og granola eller nødder, inden du smutter ud ad døren.

 

Sådan ser bogen ud:

Læs også:

Tarmene har afgørende betydning for din sundhed