En nem og ægte familiefavorit: Isbombe

I ‘Alverdens opskrifter til din airfryer’ får du lækre opskrifter på nye retter til morgenbordet, hurtig aftensmad, spændende madpakker, ‘fakeaways’ samt gode snacks. Men også denne lækre isbombe dessert

Opskriften er fra Sarah Youngs gode bog med airfryer-opskrifter. Den er en rigtig familiefavorit og nem at lave …

Forberedelse og tilberedning: 25 minutter plus nedfrysning (så lav den i god tid) …

Opskriften er til 4 personer …

Det skal du bruge

Ingredienser

1 liter god vaniljeis
250 g søde havrekiks
20 g pankorasp
2 æg
1 spsk. mælk
smagsneutral olie på spray
til servering: cocktailkirsebær

Ingredienser til chokoladesauce

120 g mørk chokolade
(75 % kakao), hakket fint
13⁄4 dl piskefløde
1 spsk. lys sirup

Sådan gør du

Sæt en bageplade i fryseren for at køle af i 10 minutter.

Beklæd bagepladen med bagepapir. Arbejd hurtigt, mens du laver fire store kugler is (se tip); form dem til faste kugler med hænderne (brug engangshandsker). Læg dem på bagepladen, og frys dem i mindst fire timer, eller til de er faste.

Kør havrekiksene til grove krummer i en foodprocessor. Kom dem over i en dyb tallerken, og rør raspen i. Pisk æg og mælk sammen i en anden dyb tallerken. Tag en iskugle ad gangen, og tril den i raspblandingen, idet du presser den let ned i krummerne, så overfladen dækkes jævnt. Ryst overskydende rasp af. Vend kuglen i æggeblandingen, og
kom den derefter tilbage i raspblandingen, og paner endnu en gang.

Gentag paneringen i æggeblanding og raspblanding en tredje gang.

Sæt den panerede iskugle tilbage i fryseren. Gentag med de resterende iskugler, æggeblanding og raspblanding. Frys i mindst 8 timer eller natten over, til de er meget faste (se tip).

Lav chokoladesaucen: Kom chokolade, fløde og sirup i en mikroovnssikker kande, og varm tildækket på højeste effekt i 1 minut, idet du rører hvert 15. sekund, eller til det er smeltet sammen til en glat sauce.

Forvarm en 5,3-liters airfryer til 180 °C i tre minutter.

Arbejd hurtigt, mens du sprayer de panerede iskugler på alle sider med olie. Læg forsigtigt kuglerne i airfryerkurven, og airfry i 2 minutter, til de er gyldne.

Server iskuglerne straks, dryppet med chokoladesaucen og toppet med cocktailkirsebær.

TIP

Dyp isskeen i koldt vand, inden du former en kugle, for at opnå perfekt runde kugler. Jo længere du fryser iskuglerne, desto bedre resultat.

 

TIP 

Den kan laves i forvejen …

 

Sådan ser bogen ud:

Læs også:

 

Claus Holms kålsalat med kikærter