Faste uden sult: Kold grød à l’amande
En lækker sund, kold grød med smag af risalamande – det lyder da ikke værst. Og så er den nem at have med på farten. Opskriften er fra den spændende bog ‘Faste uden sult’, som vi har været så heldige at få lov til at dele med jer
Jerk W. Langer har udgivet en spændende bog om det at faste, og bogen er også fyldt med lækre opskrifter af dygtige Ditte Ingemann …
Opskriften er til 2 personer
Her kommer en lækker kold grød, som skal laves dagen før. Den er nem at have med på farten i et syltetøjsglas. Jeg kan varmt anbefale knækket havre – det går også under navnet ‘steel-cut oats’ og kan købes i helsekostbutikker. Det har en helt anden konsistens end havregryn og får retten til at minde en smule om risalamande.
Det skal du bruge
Ingredienser
1 dl knækket havre eller grovvalsede havregryn
1 nip salt
2 dl vand
35 mandler, ristede
150 g skyr eller græsk yoghurt
2 spsk ahornsirup
75 g hindbær, fra frost
Sådan gør du
Kom havre, salt og vand i en lille gryde og lad det koge op uden låg. Lad det småsimre i et par minutter, læg låg på og sluk for blusset.
Lad havren køle af i gryden under låg.
Kom den afkølede havre i et syltetøjsglas eller en anden lukket beholder og stil det på køl natten over.
Rist næste morgen mandlerne kort på en varm, tør pande og hak dem groft.
Rør skyr eller græsk yoghurt i den kolde grød sammen med ahornsirup og de hakkede mandler.
Giv de frosne hindbær et hurtigt opkog og kom dem lune over grøden inden servering.
