Lav kerneboller i Airfryer
Vi har taget Airfryeren til os. Lækre kyllingebryster – flæskesteg med sprød svær. Men du kan også nemt bage. Her får du opskriften på kerneboller. De er fra bogen ‘Madens Verden – Airfryer’
Lav selv lækre morgenstykker med blandede frø og kerner. Dejen er meget let at røre sammen om aftenen, og så kan du bage bollerne om morgenen. Smart – nemt og ganske lækkert …
Der bliver 6 styk.
Arbejdstid: 15 minutter.
Tilberedning: 15 minutter.
Det skal du bruge
Ingredienser
21⁄2 dl koldt vand 2 g gær
60 g fløde
300 g hvedemel
50 g blandede frø og kerner (for eksempel femkornsblanding)
1 tsk. salt
Pensling og pynt
1⁄2 dl mælk
1 spsk. blandede frø og kerner
Sådan gør du
Hæld vandet i en skål, og rør gæren ud deri.
Tilsæt fløde, mel, blandede frø og kerner og salt, og rør dejen sammen med en grydeske.
Tilsæt evt. lidt mere mel, hvis dejen er for flydende. Dæk skålen med husholdningsfilm og et viskestykke, og lad den hæve på køkkenbordet natten over i 8 – 10 timer.
Hæld dejen ud på et meldrysset bord, og virk den op. Se også tip neden for. Ælt ikke dejen.
Træk dejen en smule ud, og del den i 6 lige store stykker. Læg dem på et stykke bagepapir, der passer til airfryeren.
Lad bollerne hvile på køkkenbordet i 15 minutter.
Pensl dem med mælk, og drys med blandede frø og kerner.
Bag bollerne i airfryeren i 12 minutter ved 200°.
Vend dem, fjern bagepapiret, og bag dem i yderligere tre minutter på den anden side, til de er færdige.
Tip
Når du virker dej op, strammer du den op ved at trække siderne af dejen ind over midten og derefter vende dejen om. Det giver en spændstig og glat overflade og resulterer i flere lag gluten i det færdigbagte brød.
Sådan ser bogen ud:
Læs også:
