Croissanter med spicy oliven-oste-fyld

Croissanter med spicy oliven-oste-fyld er en lille lækker snack for eksempel til drinks eller til afternoon tea arrangement. De er fra bogen ‘Afternoon Tea’ af Camilla Lawes

Jeg elsker croissanter og synes, det er spændende at fylde dem med andet end sødt. Her får du opskriften på croissanter med spicy oliven-oste-fyld …

Der bliver 30 styk af denne opskrift

Tid: 30 minutter

Komfurtid: 10 minutter

Det skal du bruge

Ingredienser til croissanter

1 rulle butterdej

1 sammenpisket æg

Ingredienser til spicy oliven-oste-fyld

100 g sorte oliven uden sten

1 dl olivenolie

1 fed hvidløg

1 rød chili

havsalt og friskkværnet peber

100 g revet emmentaler

Sådan gør du

Croissanter:

Rul dejen ud på et meldrysset bord. Del den i lange baner på 6 centimeter. Del i firkanter på 10 centimeter, og del hver firkant på skrå, så du har 30 trekanter.

Spicy oliven-oste fyld:

Blend oliven sammen med olivenolie, hvidløg, chili, salt og peber.

Smør blandingen ud på butterdejen, drys ost over, og rul hver trekant fra siden mod spidsen til en lille tæt croissant.

Sæt dem på en bageplade med bagepapir, og bag dem i en 225 grader varm ovn i 8-10 minutter, til de er gyldne og sprøde.

 

Sådan ser bogen ud:

Læs også:

Afternoon Tea: Quinoa-blåbær-bar med yoghurtfrosting