Annes salater: Sørens syriske sønners salat
Her får opskriften på en lækker salat og sund salat, du kan bruge til frokost eller som forret eller tilbehør til dit kød. Den er fra bogen ‘Annes salater’
Bogen ‘Annes salater – 111 sunde salater, der gør gør dig let & mæt’ er virkelig en lækker kogebog, hvor du nærmest bare har lyst til at lave hver og en. Her får du Sørens syriske sønners salat …
Det skal du bruge
Ingredienser
750 g gulerødder
2 store rødløg
1 dåse kikærter
4 spsk. koldpresset jomfruolivenolie
1 tsk stødt kanel
¾ tsk flagesalt samt et godt
drys friskkværnet peber
2 dl græsk yoghurt
1 dusk bredbladet persille
Sådan gør du
Tænd ovnen på 200 grader.
Skræl alle gulerødderne og skær dem i grove stykker.
Pil rødløgene og skær dem i både.
Dræn kikærterne og skyl dem godt.
Læg gulerødder, rødløg og kikærter på en bageplade med bagepapir og vend dem i olivenolie, kanel, salt og
peber.
Bag det hele i den varme ovn i 40 minutter, til grøntsagerne er møre og har fået farve. Tag dem ud og lad dem køle lidt af.
Smør græsk yoghurt ud på et fad, fordel gulerodsblandingen henover, drys med lidt ekstra kanel og frisk persille og spis.
Sådan ser bogen ud:
Læs også:
