Læs også:

Close
det kærlige måltid selleribøffer

Lav selleribøffer til aftensmad

Mad  | 

‘Det kærlige måltid’ er en super lækker kogebog. Og her får du opskriften på selleribøffer, som du kan også kan bruge til frokost dagen efter

“Det Kærlige Måltid” er nonprofitorganisationen – og her har de udgivet en inspirerende kogebog med lækre opskrifter fra nogle af Danmarks bedste kogebogsforfattere.

Uge efter uge tilbereder unge frivillige sund og lækker mad hos Det Kærlige Måltid til sygdomsramte familier. De frivillige er en skøn forening af både ressourcestærke og sårbare unge, der i fællesskab deler glæden ved at lave mad og hjælpe andre. Det Kærlige Måltid har eksisteret siden 2019, og har udbragt mere end 35.000 måltider til syge og traumatiserede mennesker, der har brug hjælp til madlavningen og en kærlig støtte i hverdagen.

Vi har fået opskriften på disse lækre selleribøffer, som både er nemme at lave og ganske lækre.

det kærlige måltid selleribøffer
Så er der selleribøffer … (Foto: Sara Galbiati)

Det skal du bruge

Ingredienser
1/2 selleri (350 gram)

2 fed hvidløg

En stor håndfuld persille

1 dl revet mozzarella

2 dl finvalsede havregryn

2 tsk. oregano

1 1/2 tsk. salt

1/2 tsk. peber

lidt chili

2 æg

Olivenolie eller rapsolie til stegning

Sådan gør du

Tænd ovnen på 180 grader.

Skræl knoldsellerien, og riv den groft. Pres hvidløget, og hak persillen fint.

Bland selleri, hvidløg, ost, havregryn, oregano, salt, peber og chili godt sammen i en skål.

Slå æggene ud i skålen, og bland massen godt sammen. Den må gerne være lidt klistret.

Tilsæt eventuelt mere æg eller havregryn, hvis massen ikke har en konsistens, der kan formes til bøffer.

Form 8 bøffer, og steg dem gyldne på en godt varm pande i olie. Bag dem færdig i ovnen i cirka 15 minutter.

Det er en god ide at servere selleribøffer med en salat – gerne med gode kål- og rodfrugter i.

Krydderurtedressing kan du lave på mange måder. Brug creme fraiche – skyr – gerne i kombination med ymer. Hak lidt krydderurter – for eksempel persille og smag til med salt, peber og lidt citronsaft. Variant kan være at tilsætte til paprika eller sennep. Prøv dig frem til den dressing, du kan lide.

Pynt bøfferne med lidt grønt.

TIP:

Du kan nemt også bruge andre krydderurter som for eksempel basilikum og timian.

 

Sådan ser bogen ud:

bog det kærlige måltid

 

Læs også:

 

Det betyder det at være flixitar

 

pestokartofler

· Mere fra samme kategori ·