Læs også:

Close
michelle kristensen pikant kylling

Mission sund aftensmad: Pikant kylling

Mad  | 

Michelle Kristensens bog ‘Mission sund aftensmad’ er en guldgrube af lækre, nemme og sunde retter, du kan lave til aftensmad. Som denne pikant kylling

Her har jeg lavet en frækkert af en ret med både flødeost og parmaskinke – og en lækker blomkålsmos til.

michelle kristensen pikant kylling
Lav pikant kylling til aftensmad …(Foto: Wichmann +Bendtsen)

Opskriften er til 2 personer ..

Det skal du bruge

Ingredienser til kylling

2 kyllingefileter
70 g pikantflødeost
4 stk. parmaskinke (uden fedtkant)
½ tsk. salt
Peber

Ingredienser til blomkålsmos

1 lille eller ½ stort blomkålshoved (ca. 300 g)
½ løg
1 stor pastinak (200 g)
eller knoldselleri
1 fed hvidløg
½ tsk. salt
1 stor spsk. mayonnaise

Topping

Frisk timian

Sådan gør du

Tænd ovnen på 175 grader varmluft.

Skær kyllingefileterne op langs den ene side, og fyld ost i lommen.

Vikl to stykker parmaskinke om hver kyllingefilet.

Drys med salt og peber.

Bag fileterne i ovnen i 20 minutter.

Skær blomkål, løg og pastinak i mindre stykker, og kog dem i 10 minutter.

Hæld kogevandet fra, og gem det.

Kom de kogte grøntsager i en foodprocessor sammen med hvidløg, salt, mayonnaise og ½ dl kogevand, og kør det, til det har en ensartet konsistens.

Spis et stykke kylling sammen med halvdelen af blomkålsmosen, og drys med frisk timian.

michelle kristensen
Lav en af Michelle Kristensens sunde opskrifter til aftensmad … (Foto: Wichmann +Bendtsen)

Tip
Du kan sagtens bruge en anden form for flødeost, hvis du bedre kan lide én med hvidløg eller urter – eller måske den nye med trøffel …

MK principperne 1 portion svarer til 1 knytnæve protein og 1 portion fedtkilde.

 

Sådan ser bogen ud:

bog michelle kristensen

 

Læs også:

Sommerlig vandmelonjuice

vandmelon juice

· Mere fra samme kategori ·