Læs også:

Close
peanutbutter cookies peanutbutter cookies (Foto: Anders Schönnemann)

Småkager: Peanutbutter-cookies

Mad  | 

Småkager eller cookies er sådan en overset lækkerbisken. Lidt sødt til kaffen eller teen. Lav dem selv. Det er faktisk ret nemt. Opskriften her på peanutbutter-cookies er fra Louisa Lorangs nye bog ‘Småkager’

Ifølge Louisa er de er klart bedst, når de er en anelse underbagte. Det er også denne dej, du gerne vil bruge, hvis du vil have små stykker cookiedej i din hjemmelavede is – den er snasket og perfekt! Og DET kan vi lige forstille os. Også at spise af dejen …

peanutbutter cookies peanutbutter cookies (Foto: Anders Schönnemann)
Man får helt sikkert lyst til at sætte tænderne i disse peanutbutter-cookies … (Foto: Anders Schönnemann)

Der bliver cirka 18-20 styk.

Det skal du bruge

Ingredienser

175 g blødt smør
225 g rørsukker
100 g crunchy peanutbutter
1 æg 225 g hvedemel
½ tsk. natron
½ tsk. bagepulver
½ tsk. salt
50 g mørk chokolade, groft hakket
50 g saltede peanuts, groft hakkede
Topping 100 g saltede peanuts, hakkede

Sådan gør du

Tænd ovnen på 175 grader varmluft.

Pisk smør og sukker luftigt med en elpisker eller i en røremaskine.

Tilsæt peanutbutter og æg, og pisk, til massen er samlet.

Bland mel, natron, bagepulver og salt sammen, og rør det i smørblandingen.

Vend grofthakket chokolade og peanuts i.

Vidste du
Jordnøddesmør er et smørepålæg af malede jordnødder, ofte med en tilsats af mindre mængder olie, sukker og salt. Jordnøddesmør anvendes som pålæg frem for alt i USA, fx sammen med syltetøj i den klassiske peanut butter and jelly sandwich.

Tril dejen til 18-20 kugler.

Fordel dem på en bageplade med bagepapir, med god afstand, og tryk dem lidt flade med hånden.

Drys dem gavmildt med hakkede peanuts.

Bag småkagerne i ovnen i 10-12 minutter, og lad dem køle af på bagepladen eller på en rist.

Spis småkagerne lune eller lad dem køle helt af, og pak dem i en kagedåse. Der  kan de holde sig i 3-4 dage. HVIS de ellers ikke er forsvundet inden da.

TIP Du kan have cirka 5 cookies på en plade ad gangen, for de ret store – det er jo cookies. Jeg vejer dejen af til 45 gram per styk for at få dem akkurat  lige store.

 

peanutbutter green choice
Green Choice har en variant, der er nem at “få ud”. Og så er den økologisk. Kan blandt andet fås i Bilka.

Sådan ser bogen ud:

bog louisa lorang småkager

Læs også:

Louisa Lorang: Om at lave mad, når man lige er flyttet hjemmefra

 

louisa lorang kogebog flytte hjemmefra forfatter kok (Foto: Maria Wamke Nørregaard)

· Mere fra samme kategori ·