Læs også:

Close
michelle kristensen kylling dressing (Foto: Joachim Wichmann)

Michelle Kristensens kyllingesalat med gulddressing

Mad  | 

Michelle Kristensen bog ‘Gør kål på kærestekilo & singlesul’ er en bog spækket med lækre opskrifter, der både er lette at lave, men som også kan være med til at få has på de sidste dumme kilo. Her får du opskriften på en kyllingesalat med broccoli og gulddressing

Når sød musik opstår, og to flytter sammen, er der ikke grænser for, hvor meget man vil forkæle hinanden med lækker mad og vin. Det kan resultere i mange ekstrakilo. Og hvis man bliver single, kan det gå to veje. Nogle taber sig, men de fleste tager på af at skrue op for hyggen for ikke at have for ondt af sig selv.

I den nye bog har ‘Store Sonja’ fået kæreste. De tabte kilo kommer snigende tilbage, og også kæresten tager på. I fire forrygende uger følger vi parrets indsats for at ændre vaner med hjælp fra Sonjas veninde, sundhedseksperten Michelle. Samtidig går hendes anden veninde i gang med at smide de kilo, hun har taget på efter at være blevet single. Metoden virker nemlig også fantastisk, når kærligheden er slut eller ikke er kommet forbi endnu.

Her får du opskriften fra bogen på en lækker kyllingesalat med broccoli og gulddressing.

michelle kristensen kylling dressing (Foto: Joachim Wichmann)
Sund og lækker ret der kan spises til frokost og aftensmad. Med eller uden kæreste … (Foto: Joachim Wichmann)

Hvis du ikke har lavet gurkemejedressing før, så må du endelig prøve den. Den gule farve kan virkelig peppe enhver salat op. Og så er den også sund …

Opskriften giver en portion.

Ingredienser
1 tsk olie til panden
1 kyllingebryst
1 tsk karry
¼ tsk spidskommen
Salt og peber
1 fed hvidløg
2 håndfulde spinat
150 g broccoli
½ rød peberfrugt
Ingredienser til gulddressing

(Denne bliver der fire portioner af)

80 g cashewnødder
1 dl mandeldrik eller komælk
¼ dl vand
20 g frisk gurkemeje
½ fed hvidløg
¼ salt
1 drys peber

Sådan gør du

Læg cashewnødderne i blød i vand, minimum 1 time, før du skal lave dressingen. De kan sagtens stå natten over.

Hæld vandet fra cashewnødderne, og blend nødderne sammen med resten af ingredienserne til dressingen til en silkeblød konsistens.

Kom olie på en varm pande, og hak hvidløget fint.

Læg kyllingebrystet på panden, når olien er varm, og drys med krydderier og hvidløg. Steg kyllingebrystet i 5-7 minutter, og vend det undervejs.

Del broccolien i mindre stykker, og hæld kogende vand over. Lad det stå i ½ minut.

Skær peberfrugten i tynde strimler, og bland grøntsagerne sammen med 2 spiseske gulddressing i en skål. Du kan også komme lidt ekstra over efter. Og resten kan du bruge dagen efter til din frokostsalat.

Skær kyllingebrystet i skiver, og læg det oven på grøntsagerne.

Så er der serveret …

MK Principperne:

1 portion svarer til 1 knytnæve protein og 1 portion fedtkilde.

 

Sådan ser bogen ud:

michelle kristensen

 

 

Læs også:

Myntens mange fordele

· Mere fra samme kategori ·