Læs også:

Close
yellow salat louisa lorang madpakke grønne (Foto: Anders Schonnemann)

Grønne madpakker: Yellow power-salat

Mad  | 

Louisa Lorangs ‘Grønne madpakker’ er fyldt med opskrifter, du nemt kan lave og tage med på farten. Her får du opskriften på en yellow power-salat

Bogen ‘Grønne madpakker’ indeholder 50 lækre opskrifter og forslag på ideer til madpakkeløsninger. Der er både vegetariske og veganske. Og så er der også små retter og skønne snacks, der nok kan give leverpostejmaden kamp til stregen.

Denne power-salat er en fryd for øjet, og det er også meget skægt at holde maden i farver. Her får du gult humør og en nem salat til madpakken. Og så smager den også skønt.

Louisa Lorang (Foto: Maria Warnke Nørregaard) kogebog flytte hjemmefra - forfatter kok
Louisa Lorang har udgivet endnu en super inspirerende bog – denne gang om grønne madpakker. (Foto: Maria Warnke Nørregaard)

Opskriften er til salat til 2 personer

yellow salat louisa lorang madpakke grønne (Foto: Anders Schonnemann)
Sådan ser yellow-salat  ud. (Foto: Anders Schonnemann)

Det skal du bruge

Ingredienser

1 dl couscous
1 tsk. stødt gurkemeje
2 dl kogende vand
saft af 1 citron
2-3 spsk. olivenolie
salt

Mangler du kødet – så kan du nemt tilsætte et par stykker bacon eller kyllingebryst i chunks.

 

Desuden

1 gul peberfrugt, skåret i minitern
2 gulerødder, skåret i minitern eller i skiver
100 g små tomater, gerne gule, halverede

Sådan gør du

Kom couscous og gurkemeje i en skål.

Overhæld med 2 dl kogende vand, og dæk skålen godt til.

Lad couscoussen trække i 6-8 minutter.

Smag til med citron, olivenolie og salt.

Vend peberfrugt, gulerod og tomater med couscoussen, og smag til igen.

 

TIP

Lav en lignende lyserød couscous

Kom revet rødbede i couscoussen, og lad den trække, så bliver den helt lyserød. Fyld salaten med fintsnittet rødkål, blåbær, æble og masser af citron.

Læs også:

Louisa Lorang om at lave mad, når man lige er flyttet hjemmefra

louisa lorang kogebog flytte hjemmefra forfatter kok (Foto: Maria Wamke Nørregaard)

· Mere fra samme kategori ·