Læs også:

Close
brombæris is brombær jasmin gabay klimavenligt kagekalas (Foto: PR)

Brombæris lavet uden ismaskine

Mad  | 

Denne opskrift på brombæris kræver ingen ismaskine. Og så er den iøvrigt super let at lave. Prøv Jasmin Gabays opskrift fra bogen ‘Klimakløgtigt Kagekalas’

Når man er en ivrig bager følger der desværre ofte et ret stort madspild med. Rester, kagekanter og halvfyldte poser og bøtter med særlige ingredienser, som aldrig bliver brugt igen. Vi smider mere end 700.000 tons mad ud hvert år, svarende til hver femte indkøbsvogn. CO2-bidraget fra søde sager, snacks og diverse drikkevarer er det samme som vores CO2-bidrag fra rødt kød.

Alt dette har fået Jasmin Gabay til at tænke over, hvad vi mon kan gøre for at mindske CO2-udledningen og passe bedre på vores jord, uden at vi skal give afkald på alt for meget af det gode. Kimen til denne bog blev for alvor lagt, da hun i foråret var ambassadør for Folkekirkens Nødhjælps madspildskampagne og fik til opgave at skabe kage- og dessertopskrifter ud fra et miljøhensyn. Bogens mission er således at gøre bæredygtighed tilgængeligt for alle og lokke flere i køkkenet med sjove og nemme opskrifter.

Den her is er superlet at lave og skal laves uden ismaskine. Den er idiotsikker og krystalliserer aldrig.

brombæris is brombær jasmin gabay klimavenligt kagekalas (Foto: PR)
Prøv selv at lave Jasmin Gabays opskrift på denne brombæris. (Foto: PR)

 Der bliver en liter brombæris af denne portion.

Opskrift på brombæris

Ingredienser til flødeisen

1 liter piskefløde
1 dåse kondenseret mælk

Frugtpuré ingredienser

200 gram brombær
65 gram sukker

Sådan gør du

Kog dine brombær op med sukkeret. Lad det simre i 10 minutter og si så kernerne fra.

Kom det i en skål og lad det køle af.

Pisk fløden til blødt skum og vend den kondenserede mælk i.

Hæld det i en form og lav swirls med din puré. Stil på frys.

Tag isen op 10 minutter før, den skal serveres.

 

TIP: Du kan også røre frugtpuréen helt ud i ismassen, mængden må bare ikke overstige 1 dl, for ellers bliver vandindholdet for højt, og isen krystalliserer.

 

Sådan ser bogen ud:

kræmmerhuse forside bog klimakløgtig kagekalas jasmin gabay (Foto: PR)

 

Læs også:

Kræmmerhuse med flødeskum

 

kræmmerhuse kagekalas jasmin gabay (Foto: PR)

· Mere fra samme kategori ·