Læs også:

Close
teriyakikylling mangetout nudler (Foto: Betina Hastoft)

Teriyakikylling med mangetout og nudler

Mad  | 

Man kan aldrig få nok opskrifter med kylling. Alle elsker kylling. Her får du en lækker opskrift med teriyakikylling med mangetout og nudler

Marie Melchior har lavet en virkelig lækker og inspirerende bog, der hedder ‘Vild med Bønner’. Den er fyldt med bønneopskrifter i alle afskygninger fra alverdens bælgfrugter. Vi har været så heldige at få lov til at vise opskriften på teriyakikylling. en nem ret alle vil kunne lide.

 

teriyakikylling mangetout nudler (Foto: Betina Hastoft)
Lav denne nemme ret med teriyakikylling og mangetout og nudler. (Foto: Betina Hastoft)

Opskriften er til 4 personer

Det skal du bruge

Ingredienser

500 g kyllingefilet
250 g nudler
300 g mangetout-ærter
25 g frisk ingefær
1 spsk sesamolie
3 spsk teriyakisauce

Ingredienser fortsat
1 spsk soja
1 spsk flydende honning
2 lime
80 g cashewnødder
1 bundt forårsløg
1 bundt koriander

Sådan gør du

Kog nudler efter anvisningen på pakken.

Kom mangetout i en skål.

Mangetout
Også kaldet sukkerærter, men som også kaldes ”mange-tout” (kommer fra fransk) ærter, fordi man kan spise det hele. De er fladbælgede og høstes før ærterne svulmer.
sukkerærter mangetout (Foto: Unsplash)
De små grønne sukkerærter smager skønt. (Foto: Unsplash)

Hæld kogende vand over dem og hæld vandet fra med det samme.

Skær kyllingen i mindre stykker.

Skræl og hak ingefær fint.

Opvarm sesamolie på en pande sammen med hakket ingefær.

Brun kyllingestykkerne i 3-4 minutter ved høj varme. Skru ned for varmen.

Tilsæt teriyakisauce, soja og honning. Pres saften fra 1 lime udover. Kom cashewnødderne på panden. Lad det hele simre i 10 minutter, til kyllingen er gylden.

Skær top og bund af forårsløgene. Skyl forårsløg og fjern det yderste lag og skær dem i skiver på tværs.

Skyl og hak koriander.

Kom nudlerne på panden sammen med mangetout og forårsløg.

Bland det hele godt sammen på panden.

Anret nudelretten i små skåle og pynt med masser af korianderblade. Server limebåde til.

Sådan ser bogen ud

kikærter falafler bog vegetar bønner forside (Foto: Betina Hastoft)

 

Læs også:

Kylling med rababer og spelt

kylling perlespelt opskrift rabarber sommermad (Foto: Søren Staun Petersen)

· Mere fra samme kategori ·