Læs også:

Close
timiankylling

Grøn keto: Timiankylling med lilla kålsalat

Mad  | 

Keto er et begreb, der er meget oppe i tiden. Her får du en grøn ketoopskrift på timiankylling med en lækker lilla kålsalat til

Grøn Keto er en effektiv kur til alle, der gerne vil opnå maksimal fedtforbrænding med masser af protein og som samtidig ønsker at skrue op for det grønne. De to forfattere Alice Apel Hartvig og Majbritt Louring Engell giver her en grønnere og mere klimavenlig og antiinflammatorisk version af den ketogane diæt.

Vi har været så heldige at få fingrene i denne lækre – og også ret nemme opskrift på kyllingelår serveret med en god salat til.

Pressefoto_HartvigEngell keto (Foto: PR)
De to forfattere Alice Apel Hartvig og Majbritt Louring Engell. (Foto: PR)

Retten er til 2 portioner

Det skal du bruge

Ingregienser
6 kyllingelår
lidt salt og peber
lidt frisk timian,hakket
1-2 fed hvidløg, skåret i skiver
½ citron, skåret i både
100 g rosenkålskud eller hele rosenkål
50 g lilla grønkål, hakket groft
150 g rødkål, snittet fint
100 g radicchio, revet i grove stykker

 

Ingredienser fortsat
2-3 spsk. pistacienøddeolie
½ citron, saft og skal, fintrevet skal
1-2 spsk. æbleeddike
salt og peber
4-6 friske brombær, delt i halve
30 g parmesan, revet i tynde flager
lidt frisk rød merle eller persille
et par valnødder, knust
timiankyllling keto
Lækre kyllingelår og salat er også en ketoret. (Foto: PR)

Sådan gør du

Tænd ovnen på 175 grader varmluft.

Læg kyllingelårene i et ildfast fad.

Drys salt, peber, timian og hvidløg over kyllingen.

Bag kyllingen i ovnen i cirka 25 minutter.

Hæld lidt kogende vand over rosenkålskuddene, og lad dem stå, mens du skærer de andre grøntsager.

Bland grøntsagerne sammen.

Vend salaten med olie, eddike, citronsaft og -skal, salt og peber.

Pynt med friske bær (hvad du kan lide eller skaffe), revet parmesan, friske urter og valnødder.

Kulhydrat pr. portion: 17 g Protein pr. portion: 42 g

 

Sådan ser bogen ud:

 

forside GRØN KETO (Foto: PR)

Læs også:

Så selv spiselige blomster

 

forår grene blomsergrene magnolietræ (Foto: Unsplash)

· Mere fra samme kategori ·