Læs også:

Close
småkager cookie cookies (Foto: MY DAILY SPACE)

Så nemt kan du lave american cookies

Mad  | 

Hvem elsker ikke de små eller store småkager. Cookies – bløde – hårde – hårde udenpå bløde indeni. Lige meget hvad er de alles favoritter. Lav dem selv. Det er nemt og billigt

En anden fordel ved at lave selv er, at du kan lave varianter, lige som du kan lide. Er du til masser af chokolade – nødder – store eller små? Alt er muligt. Jeg lavede disse en dag, da jeg skulle servere dem for en, der ikke kan tåle chokolade. Jeg kan ellers godt lide dem med nougat eller hvid chokolade i. Og mandler – altid mandler.

Denne gang blev det kun med hakkede mandler og så små tørrede stykker havtorn, som jeg har købt i Grækenland. Det gjorde dem ikke så “fede” og nok lidt mere friske med den der “citronagtige” havtornesmag. Er du i tidsnød, så kan de laves uden at komme dejen på køl i køleskabet en time. Alternativ kan du lige give den 10 minutter i fryseren. Jeg har prøvet at lave dem helt uden at den køler ned (fordi jeg ikke kunne vente), det kan man også godt.

Skynd dig at komme i gang, så du snart kan sætte tænderne i de her …

småkager cookie cookies (Foto: MY DAILY SPACE)
Cookies smager bare godt. (Foto: MY DAILY SPACE)

Det skal du bruge

120 gram sukker
140 gram farin
(man kan også bruge muscovadosukker)
160 gram smør stuetemperatur
1 stort æg
240 gram mel
1 teske bagepulver
½ teske natron
1 teske salt
1 teske vaniljesukker
en lille håndfuld hakkede mandler
lidt tørrede havtornstykker
OBS
Kommer du chokolade – lys – mørk – nougat i – så brug ca. 150 gram – og mere hvis du eeeelsker det. Men så hold lige øje med smør, for så kan det være du skal bruge lidt mindre der.
småkager cookie cookies (Foto: MY DAILY SPACE)
Så er der småkager. Til kagedåsen eller gæsterne. (Foto: MY DAILY SPACE)

 

småkager cookie cookies (Foto: MY DAILY SPACE)
Sådan ser de små tørrede stykker havtorn ud. (Foto: MY DAILY SPACE)

Sådan gør du

Start med at piske sukker, vaniljesukker og farin og smør sammen til en ensartet masse. Det kan godt tage noget tid. Så hold eventuelt en pause og hak mandlerne – de skal ikke smuttes. I alt skal du piske mellem 3-5 minutter.

Pisk ægget i.

Bland mel, bagepulver, natron og salt sammen i en anden skål, så det er godt blandet. Bare med en ske eller gaffel.

Tilsætte dette lidt ad gangen under lav hastighed med elpisker. Dejen skal bare samles og må ikke piskes for meget her.

Kom de ting i, du gerne vil have i. Her altså mandler og havtorn.

Kom dejen på køl en times tid. Man kan også vente til næste dag – men hvem kan det .. Jeg HAR også prøvet at bage med det samme, det kan man også, men de bliver bedre af lige at komme på køl.

Så laver du små “boller”, der rulles som kugler. De sættes på bagepladen. Der skal være afstand imellem. Det her er nummer to plade, så de er nærmest kastet på. Men der kan være op til sådan 8-9 på en plade.

Bag dem ved 170 grader i en varmluftsovn. 17 minutter er hårde/sprøde – 16 minutter sprøde ude og bløde inde – 15  minutter let bløde. Hold dig til tiden. Og laver du dem større, så giv dem ½ minut mere.

Tag dem ud og af bagepapir og kom over på rist, til de er helt afkølet, hvis du altså kan vente så længe.

småkager cookie cookies (Foto: MY DAILY SPACE)
At lave cookies behøver hverken være svært eller tage lang tid. (Foto: MY DAILY SPACE)

Det er en god ide at holde øje med tiden. 1 eller 2 minutter kan være fatale. Og så er det en ommer – måske. Men holder du øje, så bliver de lige, som du kan lide dem. Helt hårde og sprøde som en almindelig småkage – hårde udenpå og lidt bløde indeni  – eller helt bløde. Jeg kan faktisk lide alle tre varianter.

Jeg lavede dem igen den anden dag, hvor jeg kom lidt hakket hvid chokolade i. Det passer godt til mandlerne og havtornen.

Et lille tips. Man KAN også knuse nogle stykker og blande i vaniljeis. Det smager ret godt …

småkager cookie cookies (Foto: MY DAILY SPACE)
Så er kagedåsen fyldt op. Så længe det varer … Ligger de i flere lag, kommer jeg et stykke papir imellem, så bliver de ikke bløde. (Foto: MY DAILY SPACE)

Så er du klar til servering til en hyggedag- eller aften …

Læs også:

Mine to liv

to liv københavn drøsselbjerg sommerhus

· Mere fra samme kategori ·