Læs også:

Close
Solbær solbærtærte opskrift helle brønnum carlsen læsø (Foto: John Bendtsen)

Annes nemme solbærtærte

Mad  | 

Den fine bog ‘Vore somre i Paradis’ af Helle Brønnum Carlsen giver en lyst til at besøge den lille ø Læsø. Men også at lave maden, som serveres der. Som her solbærtærte

Læsø er et genialt sted til bær – ikke mindst solbær. Det er dog ikke lykkedes at sætte i en større produktion til lokal forarbejdning. Men denne opskrift er Helles gode veninde Anne, der ofte er gæst i huset på Læsø, der introducerede Helle for denne nemme opskrift på en solbærtærte. Her kan du selv lave den.

En tærte er til cirka 8 personer

Det skal du bruge

Ingredienser

Mørdej
70 gram smør
180 gram (3 deciliter) mel
50 gram (1 deciliter) flormelis

Ingredienser

Fyld
2½ deciliter makroner
400 gram rensede solbær
2 deciliter sukker

Solbær solbærtærte opskrift helle brønnum carlsen læsø (Foto: John Bendtsen)
En rigtig sommerkage med solbær. (Foto: John Bendtsen)

Sådan gør du

Saml mørdejen, rul den ud og kom den i en smurt tærteform.

Knus makronerne godt. Fordel dem i mørdejen. Stil det i køleskabet i 30 minutter.

Vend solbærrene med sukker og lad dem trække i 30 minutter.

Fordel solbær over makronerne og bag det hele ved 180 grader i 35 minutter.

Server gerne med flødeskum, fed cremefraiche eller vaniljeis.

 

 

Sådan ser bogen ud:

Vore somre i paradis_forsideflank flanksteak grill kød læsø opskrift helle brønnum carlsen (Foto: John Bendtsen)

Læs også:

 

Det skal du vide om hyben

hyben, vitaminer, bog, bogudgivelse, muusmann, forlag, antioxidanter

· Mere fra samme kategori ·