Læs også:

Close
kok opskrift louisa lorang CroqueMadam_FlytteHjemmeFra (Foto: Chris Tonnesen)

Opskrift: 15 minutter tager det at lave en Croque Madame

Mad  | 

Mange glæder sig til at flytte hjemmefra, men ofte halter det lidt med madlavningen i starten. Louisa Lorang har lavet en super fed kogebog med nemme retter. Her får du opskriften på Croque Madame

Denne sandwich er en ægte klassiker, som er uundgåelig på de fleste oldschool-caféer med et ben plantet i 90’erne. Men det virker! Klassisk er der ingen kål i. Men det smager vildt godt sådan her – og er liiidt mere rigtig aftensmad på denne måde.

kok opskrift louisa lorang CroqueMadam_FlytteHjemmeFra (Foto: Chris Tonnesen)
Tænderne løber SÅ meget i vand, når man ser denne opskrift. (Foto: Chris Tonnesen)

Det skal du bruge

Der bliver 2 sandwich.

Ingredienser

100 gram hakket grønkål
4 spiseske cremefraiche
2 teske dijonsennep
100 gram revet gruyere (eller anden fast ost)
4 skiver godt brød (kan godt være daggammelt)
100 gram god skinke
2 æg
Lidt olie til at stege i (fx vindruekerneolie)

 

Sådan gør du

Hele retten tager 15 minutter at lave – nemmere bliver det ikke.

Rør kålen med cremefraiche, sennep og revet ost, og fordel massen på 2 skiver brød.

Top med skinke, og luk med de sidste skiver brød.

Grill sandwichene på en varm grillpande eller i en toaster.

Steg imens 2 spejlæg i lidt olie på en varm pande. Læg spejlæggene oven på sandwichene, og server dem straks – gerne med en dejlig salat.

Tip

Bruger du en grillpande og ikke en toaster, så læg en tung pande oven på dine toasts, imens de griller. Har du hverken grillpande eller toaster, så rist dem i en smule olivenolie på en varm pande, igen under pres!

 

Hvis du er blevet lækkersulten, så kan du blive endnu mere inspireret på Lorang&Co

 

Bogen ser således ud, hvis du gerne vil have fingrene i den:

forside flytte hjemmefra kogebog louisa lorang nem mad bog forfatter kok

 

Læs også:

Interview med Louisa Lorang

louisa lorang kogebog flytte hjemmefra forfatter kok (Foto: Maria Wamke Nørregaard)

· Mere fra samme kategori ·