Læs også:

Close
rødbeder med gedeost

Bagte rødbeder med gedeost: Opskrift på en nem og smagfuld frokost

Mad  | 

Bagte rødbeder er godt – gedeost endnu bedre. Kombinerer man de to skønheder, får man en nem og smagfuld frokost. Her er en kommende yndlingsopskrift til dig

Opskriften her er en nem og lækker salat med bagte rødbeder, gedeost og masser af smag.

rødbeder med gedeost, bagte rødbeder

Rødbedesæsonen starter herhjemme i juli og i den første periode, når rødbederne stadig høstes frisk fra marken (frem til september), smager de fremragende – også rå – modsat senere, hvor de godt kan blive lidt jordslået i smagen.

Ingredienser:
800 gram rødbeder
50 g hasselnødder, helst udblødte
(Kom dem i en skål, dæk med vand og lidt salt og lad stå 12 timer. Skyl derefter.)
1 deciliter olivenolie
1 teske salt
100 gram blød gedeost

Opskriften er til fire personer.

Sådan laver du bagte rødbeder med gedeost

  • Tænd ovnen på 180 grader.
  • Skrub rødbederne rene, og læg dem på en bageplade.
  • Bag dem i ovnen i cirka 1 time, til de er bløde. Lad dem køle lidt af.
  • Sæt nødderne i ovnen, og lad dem bage, til de er tørre, og skallen kan nulres af. Det tager 10-30 minutter, afhængig af hvor våde de er.
  • Læg de færdigbagte nødder i et viskestykke, og ’rul’ dem, til skallerne er faldet af.
  • Hak nødderne groft.
  • Skar de bagte rødbeder i grove stykker, og læg dem i en skal. Vend med olivenolie og salt.
  • Læg rødbederne på et fad, og smuldr gedeost udover.
  • Drys med hasselnødder, peber og rødbedetoppe lige inden servering.

 

Rødbedesnack – opskrift på rå rødbeder

Du kan også spise rødbederne rå som en snack.

  • Til fire personer skal du bruge fire små, runde rødbeder, som du skræller og skærer i tynde både.
  • Smag to deciliter yoghurt til med saft fra en halv citron og en teskefuld salt.
  • Server rødbedebådene med yoghurt til at dyppe i.

 

Opskrifterne er fra bogen Super Sunde Super Foods. Vil du have flere opskrifter derfra, ser bogen således ud:

Super Sunde super foods

 

 

Læs også:

Det skal du vide om antiinflammatorisk kost

anti-inflammatorisk kost

· Mere fra samme kategori ·