Læs også:

Close
tomatsalat, bacon-asparges-pakker, opskrift, aftensmad

Opskrift: Tomatsalat med bacon-asparges-pakker

Mad  | 

Denne opskrift på tomatsalat med bacon-asparges-pakker bliver muligvis din nye yndlingsret

Ingredienser:
1 kilo tomater i alle farver og størrelser
8 forårsløg
1 håndfuld blandet basilikum og persille
Salt og peber
1 deciliter god olivenolie
500 gram grønne asparges
12 stykker bacon
1 økologisk citron

Løber dine tænder også i vand lige nu? Ellers så prøv lige at læse “bacon-asparges-pakker” igen.

Opskriften giver seks portioner til aftensmad. Du kan også lave den som en del af en buffet eller som tilbehør, i så fald er der til 12 personer.

Opskrift på tomatsalat med bacon-asparges-pakker

  • Skær de store tomater i skiver, og halver halvdelen af cherrytomaterne. Lad resten af de små være hele.
  • Snit forårsløgene fint.
  • Læg alle tomaterne på et stort fad, og drys forårløgene over. Tag halvdelen af basilikummen og persillen, og drys det også over.
  • Smag til med salt og peber, og hæld olivenolie let over. Lad salaten stå, mens du laver resten af retten.
tomatsalat, bacon-asparges-pakker, opskrift, aftensmad
Retten går også under navnet “et fredfyldt paradis”. (Foto: All Over)
  • Del de grønne asparges op i 12 bunker, og vikl et stykke bacon rundt om hvert bundt.
  • Steg pakkerne i olivenolie ved høj varme på en pande, indtil baconen er gylden.
  • Skær citronen over, og pres saften og lidt frugtkød ud over pakkerne.
  • Fordel pakkerne på fadet med tomatsalaten. Slut af med resten af krydderurterne.

Retten kan serveres med det samme eller ved stuetemperatur.

Læs også: 8 baconopskrifter til morgen, middag og aften

Velbekomme!

· Mere fra samme kategori ·