Læs også:

Close
brombærdrink

Brombærdrink med rom – du vil ikke fortryde!

Mad  | 

Det er januar, og det er en lang måned oven på en hektisk december. Men selv om den er lang, behøver den jo ikke være kedelig. Så gør den lidt mere festlig med en hyggeaften og drinks med veninderne. Vi har udvalgt en lækker brombærdrink fra bogen Isdrinks

Jeg elsker brombær, og jeg elsker drinks, så en brombærdrink er da bare dobbelt op på kærlighed. Brombærdrinken smager ikke bare skønt, men er også utrolig smuk. Det er ikke sæson for brombær nu, men måske har du nogen i fryseren eller kan købe en pose frosne.

brombærdrink

Ingredienser

2 kugler brombærsorbet

3 centiliter mørk rom

danskvand

Du får en helt straight-up drink med smagen af de friske, sol­modne brombær og en stærk rom til at skabe kontrast.

Kort sagt: Sådan gør du

Kom sorbetkugler i et glas, og hæld mørk rom over. Du kan vælge at fortynde med danskvand efter behag.

Drinken er pyntet med en kvist brombær med blade. Hvis de er svære at få fat i, kan du også pynte med friske brombær – eller droppe pynten, for den smager helt sikkert lige så godt uden!

 

Opskrift på brombærsorbet

Brombærsorbet med rom

Ingredienser

1 deciliter mørk rom

350 gram brombær

3 1/2 deciliter vand

200 gram rørsukker

50 gram druesukker (dextrose)

citronsaft

2 spiseske æggehvide

Rom og anden spiritus virker som frostvæske i isen og gør det svært at få sorbeten til at blive hård. Derfor skal du reducere rommen i en lille kasserolle, til der er cirka det halve tilbage, så spritten fordamper. Du kan eventuelt sætte ild til den varme rom, men pas på moustachen!

Giv brombær, vand og sukker et hurtigt opkog. Tilsæt druesukker og den reducerede rom. Blend bærrene. Smag til med citronsaft.

Lad det hele køle af i en skål, som du sætter i køleskabet et par timer.

Tag skålen ud. Pisk æggehviden let i hånden, og vend den i blandingen.

Kør brombærisen i en ismaskine, til den har en cremet konsistens. Kom isen i en beholder med tætsluttende låg, og lad den stå i fryseren et par timer, til den er hærdet.

Isen bliver lidt bedre i konsistensen ved at laves i en ismaskine, men har du ikke sådan en, kan du nemt bare komme den i fryser, efter den er rørt godt igennem. Og så må du gerne røre i sorbeten nogle gange imens.

 

Hvis du vil have flere lækre drinks:

Isdrinks_forside

Læs også:

Rocky Road

Rocky Road

MDS-prisen 2016

Ryan Reynolds og Blake Lively med deres to børn ved Walk of Fame i Hollywood (Foto: All Over)

· Mere fra samme kategori ·